豆乳と米粉でつくるアレルギーフリーのおやつ。バナナでしっとり「ココアブラウニー」のレシピ

卵や牛乳、小麦粉を使わなくても、さまざまな素材の組み合わせで、わくわくするようなかわいいおやつが作れます。アレルギーの子も大満足の体にやさしいレシピで、とっておきのおやつを作ってみませんか？　今回ご紹介するのは、卵・牛乳・小麦粉を使わずに作るアレルギーフリーのおやつ「ココアブラウニー」のレシピをお届けします。

バナナを使うとしっとり＆リッチな口当たりに
ココアブラウニー

【材料（21×17×3㎝のバット1台分）】

A ココアパウダー … 25g
　グラニュー糖 … 50g
B 米粉 … 80g
　ベーキングパウダー … 小さじ1
豆乳 … 30g
植物油 … 70g
メープルシロップ … 40g
バナナ … 正味100g
アーモンドパウダー … 30g

【下準備】

ボウルにBを入れ、泡立て器で混ぜておく。
バナナは皮をむいてフォークでつぶしておく。

【作り方】

1、ボウルにAを入れ、泡立て器で混ぜる。水30mLを加え、しっかりと練り混ぜ、なめらかになったら豆乳を加えてなじむまで混ぜる。

2、1に植物油を２回に分けて加えその都度よく混ぜ、メープルシロップを加えてさらに混ぜる。

3、バナナを加えて混ぜ、アーモンドパウダーを加えてさらに混ぜる。Bを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4、バットに3を流し入れ、180度のオーブンで20分焼く。

撮影／邑口京一郎、スタイリング／曲田有子（kodomoe2019年12月号掲載）