混ぜてレンチンでできあがり！「レンチンキッシュ」が晩ごはん前の「おなかすいた！」を解消！【つなぎごはん・4】

保育園や幼稚園、公園から帰ってきて、ほっと一息つきたい夕方。なのに子どもが「おなかすいた」と言いはじめた……！　早く夕飯の準備を始めればいいけれど、ちょっとお茶も飲みたいし、洗濯物も先に取り込んでしまいたい。そんな夕方のつらい時間を解消するのが、「つなぎごはん」です！
今回は、はらぺこ度80のつなぎごはん、「レンチンキッシュ」のレシピをご紹介します。

つなぎごはんって何？

「つなぎごはん」は、晩ごはんの前菜のようなもの。夕方に食べさせても罪悪感のない、おやつのようなごはんのようなもののこと。
「おなかすいた！」と言われても、甘いお菓子はあげたくないし、今おやつを食べてしまったら、晩ごはんが食べられなくなってしまう。でも、子どもは待ったなし！
そんなときに使えるレシピを、料理家の新谷友里江さんに聞きました。はらぺこ度に合わせたレシピを5つ、5回に分けてご紹介します。

【はらぺこ度80】
混ぜてチンだけ! かんたんに作れる「つなぎごはん・レンチンキッシュ」

ぐるぐる混ぜてレンジに入れればできあがり! そんなシンプルなレシピで作れる「つなぎごはん」なら、晩ごはん前の疲れているときにもがんばれそう。

今回は、たまごや具材を一気にチンする「レンチンキッシュ」をご紹介。具材は冷蔵庫にあるものや、こどものお気に入りの食材などに変えて、アレンジしてみてくださいね。

最後にケチャップをかければ完成！　ふわっふわでおいしい。

【材料（子どもひとり分）】

冷凍枝豆……（さやのままで）20g
ミニトマト……2個
たまご……1個
牛乳……大さじ1
塩……少々
シュレッドチーズ……5g
ケチャップ……適量

【作り方】

1、枝豆は解凍してさやから取り出す。ミニトマトは縦4等分に切る。

2、耐熱ボウルにたまごを割って溶き、牛乳と塩を加えて混ぜる。

3、枝豆とミニトマトとチーズを加えて混ぜる。ふんわりラップし、1分半～2分チン。ケチャップをかける。

卵液さえできてしまえば、具材はなんでもOK！　枝豆は、冷凍食品をストックしておくと便利なので、使ってみてください。もちろん普通の枝豆でも作れます。夕方は忙しいけど、つなぎごはんで毎日ご機嫌に過ごせますように！

文／吉川愛歩　写真／中村寛史