帰宅から夕飯までの「つなぎごはん」に！ 魚の栄養たっぷり! チーズ味の「はんぺんピカタ」が、晩ごはんの前菜になる【つなぎごはん・3】

保育園や幼稚園、公園から帰ってきて、ほっと一息つきたい夕方。なのに子どもが「おなかすいた」と言いはじめた……！　早く夕飯の準備を始めればいいけれど、ちょっとお茶も飲みたいし、洗濯物も先に取り込んでしまいたい。そんな夕方のつらい時間を解消するのが、「つなぎごはん」です！
今回は、はらぺこ度60のつなぎごはん、栄養たっぷりの「はんぺんピカタ」のレシピをご紹介します。

つなぎごはんって何？

「つなぎごはん」は、晩ごはんの前菜のようなもの。夕方に食べさせても罪悪感のない、おやつのようなごはんのようなもののこと。
「おなかすいた！」と言われても、甘いお菓子はあげたくないし、今おやつを食べてしまったら、晩ごはんが食べられなくなってしまう。でも、子どもは待ったなし！
そんなときに使えるレシピを、料理家の新谷友里江さんに聞きました。はらぺこ度に合わせたレシピを5つ、5回に分けてご紹介します。

【はらぺこ度60】
栄養満点でおかずにも使える「つなぎごはん・はんぺんピカタ」

夕方って、おとなだってぐずぐずしたいもの。買い物してきた食品をしまわなきゃいけないし、晩ごはんは作らなくちゃいけないし、でも疲れているからメイクも先に落としたい……。

そんなときには、「はんぺんピカタ」を作ってみてはいかがでしょう？　これは、こどものおなかの空き具合が「結構おなかすいてて、ジュースやおせんべい1枚くらいでは満足できないとき」に作る、はらぺこ度60のレシピ。

はんぺんを使っているので、魚の栄養がとれるのも魅力的。いつもと違うはんぺんの形に、おもしろがってくれるかも!?

テーブルナイフが使える年齢のこどもなら、自分で切ることもできます。

【材料（作りやすい分量）】

はんぺん……1/2枚
小麦粉……小さじ1
たまご……1/2個
粉チーズ……小さじ1
オリーブオイル……小さじ1

【作り方】

1、はんぺんを2cm角に切る。保存袋にはんぺんと小麦粉を入れてふり、小麦粉をまぶす。

2、小さいボウルにたまごと粉チーズを入れて混ぜ、はんぺんによくからめる。

3、フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、はんぺんを焼く。フタをして弱火にし、 蒸し焼きにする。

コロコロサイズのはんぺんは、たまごとチーズのやさしい味。ふわふわな食感も気に入ってもらえそう。

文／吉川愛歩　写真／中村寛史