2024年8月31日
ソーセージとベーコンを使ってボリュームアップ！「ソーセージと豆の煮込み」のレシピ
フライパン1つで簡単煮込み料理！ 今回は、ガツンとくる肉の旨味が魅力のブラジル料理をご紹介します。ソーセージとベーコンをＷで使ってボリュームアップする「ソーセージと豆の煮込み」のレシピです。
ソーセージと豆の煮込み
【材料 2人分】
ソーセージ…5本（約150g）
ベーコン（ブロック）…50g
玉ねぎ…1／2個
レッドキドニーの水煮缶…1缶（約400g）
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1
塩、こしょう…各少々
【作り方】
1、ソーセージは幅2cmに切り、ベーコン、玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはつぶす。
2、フライパンに1、レッドキドニーを缶汁ごと入れ、オリーブオイルを回しかける。蓋をして中火にかける。約6分たって汁けが半分になったら塩、こしょうで味をととのえる。
教えてくれたのは
しらいのりこさん
料理研究家。夫のシライジュンイチさんとともにごはんの魅力を伝えるユニット「ごはん同盟」として活動中。著書は『パラパラじゃなくていい! 最高のチャーハン50 』（家の光協会）など。
撮影／田村昌裕 スタイリング／阿部まゆこ（kodomoe2020年2月号掲載）
