空っぽになるお弁当を作りたい！　でも、朝の支度は大忙し。そんなママが頼りにしたいフライパン料理をご紹介。同時調理で時短はもちろん、洗い物もぐっと減るから心の余裕もプレゼントしてくれる魔法のお弁当レシピ「ナポリタン弁当」のご紹介です！

まとめてボイルするから手軽！
ナポリタン弁当

材料（すべて1人分）

【ナポリタン】
・スパゲッティ（5分ゆで）…30～40g
・むきえび…3尾
・玉ねぎ…20g
・ピーマン（小）…1／2個
・A　バター…5g,、ケチャップ…大さじ1～2、 砂糖…小さじ1／2
・粉チーズ…適量

【手づくりソーセージ】
・豚ひき肉…40g
・B　塩…ひとつまみ, 片栗粉…小さじ1／2, ドライパセリ（あれば）…少々

【ポテサラ】
・じゃがいも…20g
・にんじん、冷凍グリンピース…各10g
・マヨネーズ…大さじ1／2

下準備

1．玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。Aは合わせて混ぜておく。

2．ボウルに豚ひき肉、Bと水大さじ1／2を入れ、フォークなどで粘りが出るまでよく混ぜる。

3．ラップに2を3等分にして棒状に包み、両端をしっかりひねる。

作り方

1．フライパンに水を3cmの高さまで入れて強火にかけ、沸騰したら2つに折ったパスタ、ソーセージ、ポテサラのじゃがいも、にんじんをゆでる。ソーセージをときどき転がしながらゆで、ゆで上がり30秒前になったら、むきえび、玉ねぎ、ピーマン、グリーンピースを加えてゆで、すべてざるに上げる。

2．1のパスタ、玉ねぎ、ピーマン、えびをフライパンに戻し、中火にかけてAで調味する。お好みで粉チーズをふる。

3．1のじゃがいも、にんじん、グリンピースを熱いうちにマッシュしてマヨネーズで和える。

4．お弁当箱にナポリタン、ポテサラ、ソーセージを詰める。

POINT！

フライパンでゆでるので別にお湯を沸かす必要なし。ナポリタンもあっという間。

料理／みないきぬこ　撮影／岡森大輔　スタイリング／八木佳奈　イラスト／芳野　編集協力／結城歩　※こちらの記事は2017年7月にウェブ掲載したものを再編集しています。