2022年2月3日
純喫茶レシピを自宅で作ってみませんか？憧れの「レモンフレンチトースト」【最新号からちょっと見せ】】
メロンクリームソーダや、ナポリタン。時代を超えて愛されるメニューを、自宅で作ってみませんか？ kodomoe2月号「憧れの味を自宅で 純喫茶レシピ」から、kodomoe webでは、「レモンフレンチトースト」の作り方をご紹介します！
レモンフレンチトースト
バターとレモンの組み合わせが絶妙。
耳は2辺だけ切り落として食感に変化を。
【材料】2人分
食パン（8枚切り）…4枚
卵…2個
A 牛乳…100mL
砂糖…大さじ2
バター…30g
レモン…1／4個
レモンの輪切り…2枚
メープルシロップ…適量
【作り方】
1. バットに卵を割り入れてしっかりとほぐす。Aを加えてさらによく混ぜる。
2. 食パンは対面の2辺の耳を切り落とし、1に2枚ずつ重ねて並べ入れる。途中、上下を返し、卵液が全体に染み渡るようにする。
3. フライパンにバター5gを中火で熱し、バターが溶けたら2の食パン2枚を並べ入れる。弱火にして3分焼き、上下を返してさらに2分焼く。バター10gを表面に塗る。残りの2枚も同様に焼く。
4. 器に3を2枚ずつ重ねてのせ、レモンを等分に搾りかける。レモンの輪切りを1枚ずつのせ、好みでメープルシロップをかける。
教えてくれたのは
髙山かづえさん
たかやまかづえ／料理研究家、ワインソムリエ。誰でも簡単に、華やかに作れるレシピが人気。著書に『純喫茶レシピ おうちでできるあのメニュー』（難波里奈監修／誠文堂新光社）など。
撮影／松村隆史 スタイリング／しのざきたかこ（kodomoe2022年2月号掲載）
kodomoe2月号では他にも「ミックスジュース」や「ナポリタン」などの純喫茶メニューをご紹介。
「憧れの味を自宅で 純喫茶レシピ」はkodomoe2月号でお楽しみください♪
