おかずはこれ一皿で完成!「ソーセージと根菜のカレー風スープ」【最新号からちょっと見せ】
2022年1月20日

おかずはこれ一皿で完成!「ソーセージと根菜のカレー風スープ」【最新号からちょっと見せ】

 「スープって手間がかかりそう」というイメージがあるかもしれませんが、鍋にまかせておけばいい気楽な料理。これ一皿で献立が完成するのも魅力です。
kodomoe2月号では、「具だくさんスープ」の作り方をご紹介。今回はその中から「ソーセージと根菜のカレー風スープ」をご紹介します。 この冬は、だしいらずで作れる主役級スープでラクしちゃいましょう。

ソーセージと根菜の
カレー風スープ

ごろごろ野菜でボリューム満点
牛乳を加えてまろやかに

おかずはこれ一皿で完成!「ソーセージと根菜のカレー風スープ」【最新号からちょっと見せ】の画像1

材料(2人分)

ソーセージ…4本
にんじん(小さめの乱切り)…1本
玉ねぎ(ざく切り)…1/4個
さつまいも(幅1.5cmの半月切り)…小1本(約200g)
バター…20g
A  カレー粉…小さじ2
  塩…小さじ2/3
牛乳…大さじ2

おかずはこれ一皿で完成!「ソーセージと根菜のカレー風スープ」【最新号からちょっと見せ】の画像2

作り方

1.鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたらにんじん、玉ねぎを加えてよく炒める。玉ねぎが透き通ったらさつまいも、A を加えてさらに炒め、水700㎖を加える。ひと煮立ちしたら火を弱め、ソーセージをちぎって加えて約10分煮る。

2.にんじんとさつまいもに火が通ったら牛乳を加え、全体が温まったらできあがり。

教えてくれたのは
瀬戸口しおりさん

せとぐちしおり/料理家。食材の魅力を引き出す料理が得意。テレビドラマの料理監修ほか、雑誌、広告で活躍。新刊は『自分ごはん時々おやつ ひとり分だからうまくいく』(主婦の友社)。

撮影/宮濱祐美子 スタイリング/駒井京子(kodomoe2022年2月号掲載)

kodomoe2月号では他にも、「豚肉とかぶのみそスープ」や「シーフードとキャベツの中華スープ」などをご紹介。

「具だくさんスープ」はkodomoe2月号でお楽しみください♪

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