kodomoe本誌で人気のコーナー「こどもおやつ」をkodomoe webでもご紹介。菓子研究家でフードコーディネーターの福田淳子さんが、食べたいときにすぐ作れる「こどもおやつ」を教えてくれます♪
今回ご紹介するのは、素朴な食感と味が魅力の「型抜きプレーンクッキー」。穴をあけてクリスマスツリーに飾って、オーナメントに変身です！

クリスマスが待ち遠しいね♪
「型抜きプレーンクッキー」

バター控えめの生地はかために焼き上がるのでオーナメントにぴったり。 チョコペンを使って子どもと一緒にデコレーションするのも楽しいですよ。

材料（6〜8cmのクッキー約25個分）

薄力粉……200g
無塩バター……50g（室温にもどしておく）
きび砂糖……70g
溶き卵……Mサイズ1個分

作り方

1. 生地を作る
ボウルにバターを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、きび砂糖を加えてよく混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、薄力粉をふるい入れてひとまとめにする。

2. 生地を伸ばして型抜きする
1の半量を2枚のラップの間にはさんで麺棒で伸ばし、好きな型やコップで抜く。残りも同様にする。
※半量ずつ伸ばすと厚さが均一になりやすい。ベタつく場合は打ち粉（分量外）をする。

3. オーブンで焼く
オーブンペーパーを敷いた天板に2を並べて箸で穴をあけ、170度に熱したオーブンで15〜20分焼いて冷ます。飾る場合は穴にリボンを通す。

point

泡立て器で円を描くようにすると混ざりやすい。写真のように白っぽくなってきたらOK。

ざっくりと混ぜてひとまとめにする（粉っぽさが残るくらいが目安）。寝かさず、すぐに伸ばして型抜きできる。

生地に熱が入ると膨らむので、リボンを通す穴は菜箸でぐりぐりとしてやや大きめにあける。

料理／福田淳子　撮影／馬場わかな　スタイリング／河野亜紀（kodomoe2017年12月号掲載）