2019年9月11日

おこわ風でボリューミー。鶏手羽と甘栗の中華風炊き込みごはん【2つの素材で炊き込みごはん・2】

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おかずを色々と作るのは大変! ならば、たんぱく質と野菜を一度に食べられる炊き込みごはんはいかが? 食材を炊飯器に入れるだけなので、驚くほど簡単なレシピをご紹介。たんぱく質と野菜、2つの素材だけで作ります! 最新号の「kodomoe」(2019年10月号)から、ちょっとだけご紹介です♪

鶏手羽と甘栗の中華風炊き込みごはん

おこわ風でボリューミー。鶏手羽と甘栗の中華風炊き込みごはん【2つの素材で炊き込みごはん・2】の画像1

おこわ風でボリューミー。鶏手羽と甘栗の中華風炊き込みごはん【2つの素材で炊き込みごはん・2】の画像2鶏手羽がごろっと入った
おこわ風のボリュームごはん

材料(作りやすい分量・2合分)

米 … 2合
鶏手羽元 … 8本
甘栗 … 100g
塩 … 小さじ1/2
A しょうゆ、砂糖、オイスターソース… 各小さじ1
 ごま油 … 小さじ2

作り方

1. 鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。ポリ袋に入れて塩を加えてもみ込む。
2. 米は研いでざるに上げて炊飯器に入れ、Aを加える。水を目盛りまで加えてひと混ぜし、1、甘栗をのせて炊く。

Point

おこわ風でボリューミー。鶏手羽と甘栗の中華風炊き込みごはん【2つの素材で炊き込みごはん・2】の画像3骨に沿って包丁で切り込みを入れると、味が染み込みやすくなるうえ、食べやすい。

 

教えてくれたのは……
しらいのりこさん
料理研究家。夫のシライジュンイチさんとともに料理ユニット「ごはん同盟」を結成。新刊に『パラパラじゃなくていい! 最高のチャーハン50』(家の光協会)がある。

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「kodomoe」最新号の特集は「子ども喜ぶ! 栄養バッチリ! 10分ごはん」

おこわ風でボリューミー。鶏手羽と甘栗の中華風炊き込みごはん【2つの素材で炊き込みごはん・2】の画像4

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撮影/衛藤キヨコ

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