2019年7月18日

1品30分で完成! 親子で簡単おしゃれな持ち寄りパーティーレシピ。お弁当にも!

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3色コロコロおにぎり

食べやすさ抜群! 色鮮やかな手まりごはん
1品30分で完成! 簡単おしゃれな持ち寄りパーティーレシピの画像7

<材料>
ごはん 3合(450g)
(黄)
卵 2個
コーン ミニ1缶(55g)
塩、こしょう(白) 適量
とろけるチーズ 2枚
(緑)
枝豆 15さや
しらす(じゃこ) 1/3パック
(赤)
カニかま 4本
かつおぶし 1パック
しょうゆ 大1
白ごま 適量

1.炊いたごはんを三等分する
2.黄…温かいごはんにいり卵、コーン、小さく切ったとろけるチーズを加え混ぜる
3.緑…むき身にした枝豆としらす、ごはんを混ぜ合わせる
4.赤…ごはんと裂いたカニかま、かつおぶし、しょうゆ、白ごまを混ぜ合わせる
5.2、3、4を丸めて(各約30gぐらい)おにぎりにする

 

 

 

 

 

野菜のピンチョス

ピックに刺すだけ! 簡単でオシャレ♪ いろいろな応用が可能!
1品30分で完成! 簡単おしゃれな持ち寄りパーティーレシピの画像8

<材料>
お好みの野菜を使います。
(例)
じゃがいも、にんじん、黄色パプリカ、赤パプリカ、きゅうり、えび、プチトマト、かぶ、クリームチーズ、ナチュラルチーズ、ソーセージ、うずらたまご など
1品30分で完成! 簡単おしゃれな持ち寄りパーティーレシピの画像9

1.材料をすべて、ひと口大に切る。きゅうりを薄くしたい場合は、縦にピーラーでスライスする
※かわいく見えるコツは材料の大きさをそろえること!
2.じゃがいも、にんじん、えび、ソーセージなどをゆでておく
3.ゆでた野菜、生野菜、えびやチーズをひとつずつピックで刺す

 

 

 

 

 

てりやきチキン

ラクチンなのは大皿の肉料理。秘伝の万能ソースで時短!
1品30分で完成! 簡単おしゃれな持ち寄りパーティーレシピの画像10

<材料>
鶏もも肉 2枚

塩 1g
料理酒 50g(1/4カップ)
小麦粉 適量

<万能ソース>
しょうゆ 60g(大4強)
料理酒 60g(大4)
みりん 60g(大4強)
砂糖 45g(大5)
酢 45g(大3)
片栗粉 6g
水 6g(片栗粉を水で溶いて混ぜる)
合わせて取っておくと、ほかの味付けにも使えます

1.鶏もも肉を開いて、塩と酒で味付けする
(当日でもOKですが、一晩置くと味がしみて柔らかくなります)
2.1の水分をペーパーで取り、小麦粉をまぶす
3.サラダ油をしいたフライパンで表裏を焼く
4.万能ソースの材料を合わせたものに、3を入れて、
  味をしみ込ませる(何度か裏返す)
5.お好みで炒めた野菜と一緒に盛り付ける
1品30分で完成! 簡単おしゃれな持ち寄りパーティーレシピの画像11
万能ソースはこのぐらいのトロミが出るまで火にかけてから保存すると、冷蔵庫で2か月ぐらい持ちます。

※鶏肉を平らになるよう開くことで、火の通りが早くなります

ヨーグルトのカップスイーツ

簡単なのに、見た目のかわいさが際立つデザートメニュー♪
1品30分で完成! 簡単おしゃれな持ち寄りパーティーレシピの画像12

<材料>
生クリーム 200g(1パック)
砂糖 20g
ヨーグルト 200g
フルーツグラノーラ 適量
ジャム 適量
フルーツ 適宜

1.生クリームに砂糖を入れて、泡立てる
2.1をヨーグルトと合わせる
3.グラノーラ→2のクリーム→ジャム→グラノーラ→2のクリームの順で層を作る
4.お好みで、カットしたフルーツを上部に飾る

 

※ 層が見えるよう、透明カップを使うとキレイです。ふたが付いていると持ち運びにGood!

作り終えての感想は?

1品30分で完成! 簡単おしゃれな持ち寄りパーティーレシピの画像13今回の持ち寄り料理講習会では、参加者にもピックを作ってもらったり、おにぎりを丸めてもらったりしました。あまり料理に自信がない方も、これならできそう! という感想が。
「ふりかけごはんで手まりおにぎり、というのも簡単にできるけれど、せっかく作るなら、ちょっとだけ手づくり感をアップさせて、味も美味しい、というものに挑戦してみては?」と江口さん。講習会に出た方からも、早速持ち寄り会で作ってみて売れ行きがよかった、と評判のレシピということ、ぜひ試してみてくださいね。


コロココ デリ 江口可枝さん 1品30分で完成! 簡単おしゃれな持ち寄りパーティーレシピの画像14フードコーディネーター、管理栄養士
大学卒業後、調理員兼現場栄養士として事業所給食に携わる。その後、水産物の輸入総合商社で商品開発を担当。中食コンサルタント会社で働いた後、独立してお弁当専門店「コロココ デリ」を開業。https://korococo.jp/

取材/日下淳子(編集ライター・元保育士)

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