みなさんこんにちは～。朝晩は肌寒く秋らしい季節になってきましたね。秋と言えばやっぱり「さつまいも」。黄金色に輝くホックホクのおいもは、子どもたちも大好きです。今日は、簡単にできるおいものおやつレシピをご紹介します。

東　亜衣子　ひがし　あいこ
ライター・精神保健福祉士。小6男児の母。料理好きでフード関連の記事が得意。また、子育てに悩んだ経験と福祉に長くかかわる経験から、悩める子育て中のママの駆け込み寺となり、多くの相談を受ける。子育てと料理の両面から、悩めるママたちの役に立ちたいと日々奮闘中！

さつまいもボーロ

【材料】　さつまいも　1本
　　　　　片栗粉　　　小さじ2
　　　　　水　　　　　小さじ2
【作り方】①さつまいもをレンジで柔らかくし、マッシャーなどでつぶす
　　　　　②ほかの材料と混ぜて、こねる
　　　　　③好きなサイズに成形して、180度のオーブンで15分焼く

たまごを使わないので、アレルギーを持ったお子さんや、離乳期のお子さんにも食べてもらえますよ。子どもの食べやすいように、スティック型に成形するのもいいかも。

さつまいもチップス

【材料】　さつまいも　　1本
　　　　　揚げ油　　　　適量
　　　　　グラニュー糖　適量
【作り方】①さつまいもを薄く切り（スライサーでもOK）水にさらす
　　　　　②キッチンペーパーなどでしっかり水を切ったさつまいもを揚げる
　　　　　③グラニュー糖をまぶす

揚げ油にバターを少し入れても、風味が増しておいしいですよ。揚げたても冷めてもどちらでも楽しめます。

大学芋

【材料】　さつまいも　1本
　　　　　油　　　　　大さじ2
　　　　　砂糖　　　　大さじ3
　　　　　黒ゴマ　　　適量
【作り方】①乱切りしたさつまいもを水にさらす
　　　　　②すべての材料を入れて、強火にかける
　　　　　③ふつふつしてきたら弱火にして蓋をして3分
　　　　　④蓋をとって、中火にし、きつね色になればできあがり

油が少しでいいのがうれしいポイントですよね。うちは3本分くらいまとめて作っちゃいますが、すぐになくなりますよ。

　おやつを作るときに、色々材料をそろえるのは大変。東の作るおやつはいつもシンプルイズベストです。だって、手の込んだものは買った方がおいしいんだもの(笑)。子どもの集まるパーティなんかでも、いつも作り方を聞かれる人気のレシピです。さつまいもは甘くて、調味料も少しでいいので、小さい子のおやつにピッタリですよね。ぜひ、この秋はさつまいものおやつで、お子さんとの時間を楽しんでください。