【育脳レシピ】時間のない朝にも◎ カルシウム豊富な「しらすトースト＆大豆の簡単ポトフ」

毎日作る朝ごはん、そのポイントをおさえれば、「主食＋汁」でバッチリ！　たった2品で育脳朝ごはんに大変身！　今回は、パン好きさんのためのパン＆スープ「しらすトースト＆大豆の簡単ポトフ」朝ごはんをご紹介します。

しらすトースト＆大豆の簡単ポトフ

カルシウム豊富なしらす＆チーズは、食パンとの相性も◎　ほんのり塩けで食が進みます。大豆の水煮とカット野菜のポトフは加熱時間が短くて済むから、時間のない朝に最適。

☆しらすトースト☆
【材料（2人分）】

食パン（6枚切り） … 2枚
しらす … 10g
ピザ用チーズ … 20g

【作り方】

1、食パンは食べやすい大きさに切り、チーズ、しらすをのせてトースターで3〜4分焼く。

☆大豆の簡単ポトフ☆
【材料（2人分）】

大豆の水煮 … 50g（正味）
ベーコン … 1枚（20g）
カット野菜（キャベツミックスなど） … 100g
A  コンソメ―スープの素 … 小さじ1／2
　塩 … 小さじ1／4

【作り方】

1、ベーコンは1cm幅に切る。

2、鍋に水300mL、1、大豆の水煮、カット野菜を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を弱め、 Aを加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。

監修／小山浩子　レシピ考案・料理制作・スタイリング／八木佳奈　撮影／豊田朋子（kodomoe2020年5月号掲載）