お弁当のすき間を「茶色と黒のおかず」で埋める！ 便利なミニおかずは電子レンジで調理OK！

お弁当づくりの忙しい時間の中でも「あと1品！」に応えてくれる簡単副菜カタログをお届けします。
お弁当のすき間を埋めるのに便利なミニおかずは、電子レンジでできる時短レシピ。色別の副菜カタログだから、埋めたい場所に埋めたい色を選んで♪

ぜ～んぶ電子レンジでOK！
ちょっとした時間にできる 副菜カタログ

「すきまが埋まらない！」「もうコンロを全部使っちゃってる」なんて悩みも即解決。
耐熱ボウルと電子レンジさえあればすぐにできちゃうミニおかずを揃えました。

茶色＆黒のおかずのレシピ♪

1.大豆のじゃこしょうゆ漬け

たんぱく質のチャージに！

【材料】 

大豆の水煮缶…50g
ちりめんじゃこ…大さじ1／2
しょうゆ…大さじ1／2
酢…小さじ2／3

【作り方】

1、耐熱ボウルにすべての材料を入れて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱を取る。

2.ちくわのきんぴら

甘じょっぱいタレをからめて♪

【材料】

ちくわ…1本
Aみりん…小さじ2
　しょうゆ…小さじ1
　サラダ油…小さじ1／2
白いりごま…小さじ1／2

【作り方】

1、ちくわは一口大の乱切りにする。

2、ボウルに1、Aを入れてラップをせず、電子レンジで1分加熱し、ごまを加えて混ぜる。

3.しいたけのさっぱり煮

ごはんに混ぜてもおいしいんです！

【材料】

しいたけ…3～4枚
しょうゆ、みりん、酢…各小さじ1と1／2

【作り方】

1、しいたけは石突きを切り落とし、薄切りにする。

2、耐熱ボウルに1と他のすべての材料を入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで1分加熱して混ぜ、粗熱を取る。

4.ひじきの煮もの

定番煮ものを、2ステップで！

【材料】

芽ひじき…大さじ1
桜エビ…大さじ1と1／2
Aしょうゆ…大さじ1／2
　砂糖、みりん…各小さじ1
ごま油…小さじ1／2

【作り方】

1、芽ひじきは茶こしなどに入れてさっと洗い、耐熱ボウルに入れる。桜エビ、A、水50ｍLを加えて混ぜ、ふんわりとラップをかける、電子レンジで2分30秒加熱し、粗熱を取る。

2、1にごま油を加えて混ぜる。

5.わかめの塩昆布和え

塩昆布が調味料がわり！

【材料】

乾燥わかめ…小さじ2
塩昆布…大さじ1／2

【作り方】

1、わかめはさっと洗って耐熱ボウルに入れ、水100mLを加える。ラップをせず、電子レンジで1分加熱してザルにあけ、水けを絞る、

2、ボウルに1、塩昆布を入れて混ぜる。

6.うずらの卵のソース漬け

ソースと一緒に加熱すれば浸ける時間いらず！

【材料】

うずらの卵の水煮…6個
中濃ソース…大さじ2

【作り方】

1、うずらの卵はキッチンペーパーで水けを拭く。

2、耐熱ボウルに1、ソースを入れて混ぜる。ラップをせず、電子レンジで40秒加熱して粗熱を取る。

7.まいたけのごまマヨ和え

ごまで味に深みを出して♪

【材料】

Aまいたけ…1／2パック（約50g）
　マヨネーズ…大さじ1／2
　しょうゆ…小さじ1
白すりごま…大さじ1／2

【作り方】

1、耐熱ボウルにAを入れて混ぜる。ラップをせず、電子レンジで2分加熱してすりごまを和える。

8.長いものチーズ海苔巻き

サクッとした食感が楽しい！

【材料】

長いも（長さ7×1.5cm角の棒状に切る） …1本
スライスチーズ…1枚
海苔の佃煮（市販）…小さじ1／2
焼き海苔（全形）…1／4枚

【作り方】

1、焼き海苔にスライスチーズ、長いもを順にのせて海苔の佃煮を塗り、くるっと巻く。

2、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで10秒加熱する。粗熱を取り、4等分に切る。

撮影／高杉純　スタイリング／河野亜紀　イラスト／若山りえこ（kodomoe2019年4月号掲載）※こちらの記事は、2020年4月にウェブ掲載したものを再編集しています。