豚こまでつくるあったか楽ちん料理。「豚肉と白菜のごまスープ」のレシピをご紹介
2025年2月26日

豚こまでつくるあったか楽ちん料理。「豚肉と白菜のごまスープ」のレシピをご紹介

「スープって手間がかかりそう」というイメージがあるかもしれませんが、鍋にまかせておけばいい気楽な料理。これ一皿で献立が完成するのも魅力です。この冬は、だしいらずで作れる主役級スープでラクしちゃいましょう。今回ご紹介するのは、「豚肉と白菜のごまスープ」です。

豚肉と白菜のごまスープ

豚肉と長ねぎは先に炒めて香ばしく。ごまの香りが味をまとめてくれます。

豚こまでつくるあったか楽ちん料理。「豚肉と白菜のごまスープ」のレシピをご紹介の画像1

【材料(2人分)】

豚こま切れ肉(食べやすい大きさに切る)…150g
白菜(一口大のそぎ切り)…300g
長ねぎ(斜め薄切り)…1/2本
A しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
 ナンプラー…小さじ2
 塩…小さじ1/2
すりごま…大さじ1
ごま油…小さじ1
酒…大さじ1

【作り方】

1、鍋にごま油を中火で熱し、豚肉、長ねぎを炒める。長ねぎに焼き色が付いたら酒、水700㎖を加える。ひと煮立ちしたらアクを除いて少し火を弱め、白菜、Aを加えて煮る。

2、白菜に火が通ったら、器に盛ってすりごまを振る。

教えてくれたのは
瀬戸口しおりさん

せとぐちしおり/料理家。食材の魅力を引き出す料理が得意。テレビドラマの料理監修ほか、雑誌、広告で活躍。新刊は『自分ごはん時々おやつ ひとり分だからうまくいく』(主婦の友社)。

撮影/宮濱祐美子 スタイリング/駒井京子(kodomoe2022年2月号掲載)

シェア
ツイート
ブックマーク
トピックス

ページトップへ