2023年1月2日
正月に余った切り餅を韓国料理「トッポギ」にアレンジ【最新号からちょっと見せ】
人気の韓国ドラマを見ていると、登場人物たちがおいしそうに食べている料理に憧れませんか？ kodomoe12月号では子どもと一緒に食べられるよう、辛くない韓国料理を考えました。今回はその中から、お正月に余ったお餅も活用できる「トッポギ」の作り方をご紹介します。
トッポギ
屋台の人気料理を切り餅で作れるようアレンジしました。餅に火を通しすぎないのがコツ。
材料 （2人分）
切り餅（縦4等分に切る）…4個
長ねぎ（斜め薄切り）…10cm分
ごま油…大さじ1
A にんにく（すりおろし）…小さじ1／2
水…100mL
砂糖…大さじ2
みそ、酒…各大さじ1
白いりごま…少々
作り方
1. フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎを炒める。混ぜ合わせたAを加えてひと煮立ちさせたら、餅を入れて2〜3分炒める。
2. 器に1を盛り、白ごまを振る。
教えてくれたのは
しらいのりこさん
料理研究家。夫のシライジュンイチさんと、ごはんの魅力を伝えるユニット「ごはん同盟」として活動。kodomoeの人気連載「10分献立」を隔号で担当中。CREAwebにて「のっけて、食べる」を連載中。
撮影／邑口京一郎 スタイリング／しのざきたかこ（kodomoe2022年12月号掲載）
kodomoe12月号では他にも「かたまり肉をゆでて作る『ポッサム』」や「のびるチーズが人気の『チーズハットグ風ドーナツ』」などをご紹介！
「いつもの食材で簡単 韓国料理」は、kodomoe12月号でお楽しみください。
