「RAMEN 百舌鳥☆塩ラーメン」【奥山佳恵の『ラーメン天国』第八十九回】

みなさまこんにちは!
いつも御覧いただいてありがとうございます♪

この日はお仕事終わりがお昼すぎ、TBS終わり!
敏腕マネージャーさんがすぐさま赤坂周りで
新たな「ラーメン」ネタを探すべく
ラーメン屋さんを模索開始。

ありがとうございます泣

TBSを背に、歩いてスグの場所で
略して敏マネのイトーさんが見つけてくださったのは

2022年3月にオープンしたばかりだという

「RAMEN 百舌鳥」!
確かに店内真新しい☆

オーダーの券売機が

電子ってところも現代らしさ!

オススメはどれなんだろう〜?

と、迷っていたら
そんなあなたへ
入口にドーン!

TBSアナウンサーさん3人がイチオシの
「塩ラーメン」にしてみました!

全責任はすべてこちらの3名に。
(いきなり重たいわ)

シックな壁には
水墨画のような鳥の絵が。ハッ、もしやコチラが

店名の「百舌鳥(もず)」
なんでしょうか?

きっとそう! ていうか
もずじゃなきゃイヤ!

また別の壁には一杯へのこだわりがいっぱい。
なになに? 私が選んだ「塩」は・・

白ワインと白ワインビネガーが入っていて
他では味わえない唯一無二の味わい、だと?!

「醤油」にはリキュールと赤ワイン入り、とか!

入れているものがいちいちオシャレ。さすが都会。

ではその渾身の唯一無二を堪能させていただきます♪

透明感ー!
程よい酸味、これが
かもしだしている柑橘か!
塩ラーメンですが、「塩」の記載にもあるように
お醤油も感じる。こちらがまた良いコクになってる♪

オドロきだったのは、こちらの麺! まるで食感が

おソバに近い感覚でした!

ザラみのある麺肌だからかな、
中華麺からはかけ離れてて、私の中では新食感!

トッピングは

コチラと

コチラのチャーシューが2種。
それぞれの弾力の違いを楽しむ♪

あとはサッパリと「塩」を引き立てるべく

カイワレや三つ葉がザックザクです。

しっとりタイプのチャーシューをラストに

おいしく完食〜♪

あっさり、サッパリとしながら
クチの中にはコクがいつまでも香ってて・・

あ! しまった白ワインの香りを嗅ぎ分け忘れたー! というか

白ワインを飲んだことないからよくわからない、が正解! 笑

ラーメン界の新たな扉を開いたであろう、RAMEN百舌鳥。
いつまでも大きく羽ばたいてねー!

ごちそうサマでした♪