「徳島ラーメン奥屋☆肉玉入り」【奥山佳恵の『ラーメン天国』第二十四回】

みなさまこんにちは♪ (・∀・)
いつも御覧いただいてありがとう!

講演会のお仕事で徳島県へ行ってきました☆
こうして全国各地に行けることが、本当に嬉しい。
だからこそついつい、現場のスタッフさんに
「ご当地ラーメンが食べたい!」とおねだりし
毎度、戸惑わせてしまっている私です・・
いつもありがとうございます! えっと、
これも全国、いえ全世界に存在する
ラーメンを愛する方のためです!
・・たぶん! ( ´∀｀)

徳島にも、あるんですって♪
「徳島ラーメン」を名乗る一杯が!
それもいっぱい! (ダジャレすみません)

さて、どこのお店を紹介しようかと
頭を悩ませてくださるスタッフさん。
「ピンときました!」
連れて行ってくださったのは
「オクヤマさん、だけに!」

「オクヤさんです!」
ってダジャレかーい! 笑

人気があるお店だそうで、訪ねたのは
土曜日のお昼を少しまわっていたのに
満員の店内、表で並んでいる人々! 

お店の前のベンチに座って順番を待つの。
この外観写真を撮ろうとしたら、映らないよーに
せっせと、映らないところまで移動してくださったー!

さらに、この味のある「のれん」も
写真を撮る前は軒先に吊るされたまま
実はクルックルまわっちゃってて、
右下に入った「奥屋」の名前も
読み取れなかったものを
せっせと、並んでる人々とで直しての撮影。笑
みなさまご協力をありがとうございました!
そうこうしているうちに順番を呼ばれた♪

店内には、多岐にわたるラーメンの種類がありますが
やはりここは!
私にとっての未知

「徳島ラーメン」かなぁ、って!

・・とはいえ塩とんこつも、

みそラーメンも、担々麺も好きだけどー!

ラーメン界のミセス優柔不断で申し訳ない!

・・おや。壁に発見、こんな文字。(ﾟ∀ﾟ)ノ

ここから7分の徳島そだち「手摘みたまご」!

卵好きとして、これは
欠かせないアイテムなのでは、と
「当店人気メニューNo.1」徳島ラーメンの
「肉玉入り」(並)をオーダーしました♪

やってきたよーーー! まずはスープ!

濃いぃー♪
濃厚とんこつしょうゆ。
なかなかパンチ効いてる!

その濃厚スープに浸かって染まった麺がまた、いい♪

濃い味スープ×濃い味豚肉といっしょに食すハーモニー、たまらん♪
「味付き豚肉」は徳島ラーメンの特徴のひとつでもあるのだそう!
・・あとはこの「とっておき卵」をどのタイミングで崩すかです。

目の前にいるマネージャーさんは「あえて残し」で

「替え玉」をいただいたあと、卵を崩して食べていた。そうか、
「卵を割るタイミング」それは
第２ステージなのだ!!

麺も後半にさしかかった頃、

私もゴングを鳴らして
セカンドステージへ。

カーン! (心の中で)

ウォーーー!
なんていい卵だ。
なかなか崩れないぞ!!

卵黄も濃ゆい。いいイミで濃ゆい!!
濃ゆい卵黄に味染み麺をからませ食べる。おいしー!!

全体に溶け出した卵の効果で、スープが味変。
これまでの濃厚さから、マイルドへと変貌。
これはこれで美しい味だよー!

マイルドになったスープと、卵とからめたお肉がまたおいしいこと!

気がつけば、丼の内側に見え隠れしていた「奥屋」さんの店名が

食べ終わる頃には、しっかり見えてた。

お店の方からは嬉しいことに
サインも求めていただきました!
名前に同じ「奥」がある、この喜びを

サインにも書き表してみた☆

「徳島の宝石箱や〜〜〜!」
なんて思っていたら

彦摩呂兄さんがとっくにそう書いていた。笑

おいしいしあわせありがとう♪
ごちそうさまでした!