第52回「濃厚チーズケーキ」

みなさま、こんにちは♪(・∀・)ノ
いつも御覧いただいてありがとうございます!

先日、我が家に、とってもお料理が上手な
女子大生のお友達が遊びに来てくれました!

たくさんの手作りのごちそうを持って。ほんとう、ありがとう!
なかでも、お誕生日プレゼントとしていただいたチーズケーキが
ほんっとうに濃厚で、ギュギュッと重たくておいしくて、心底感動!!

感激したのでレシピを教えてもらいましたっ!

「かんたんだから、間違いようがないから、佳恵ちゃんでも大丈夫だから!」

ちからいっぱい女子大生から励まされる、40歳。笑
作り方はシンプルで、ほんとう、かんたんそう♪
ありがとう。空良といっしょに作ってみる!

材料はコチラ☆

生クリーム・１パック（200cc）
クリームチーズ・250g

ミニクラッカー（プレーンなもの）・90g
バター・40g

グラニュー糖・80g
薄力粉・大さじ3
レモン汁・大さじ2
卵・2個

あれば便利なのがブレンダー
それと、18cmサイズの型!

ブレンダーがなければ、泡立て器で!
18cmの型は丸形の深いものがベストだと思うのですが
私のうちにはなかったので、キッシュ用の型で代用。

・・・はじめて作るのにいきなり代用していますが。
そしてキッシュ用なので浅いけれど、大丈夫か？汗

まあ、作ってみるかー! (・∀・)

まずは、クラッカーを袋に入れて、めんぼうなどで
ガッツガッツにこまかくくだきます。
こういう作業はもちろん、空良ー!

ある程度くだいたら、
くだき飽きたのでしょうか

めんぼうを、めんぼうとして使用していました。コロコロ。
なんでもいいです。とにかく、こまかくくだいてくれたら!

「これくらいでいい？」と空良。

うーん・・・正直、ちょっとまだ荒いかも？

このクラッカーが「チーズケーキ」の底の「ボトム」となる部分。
でもまあ、こういう荒々しいボトムがあっても食感があって、いっか!

と、いうわけでヨシとしましたー。

くだいたクラッカーに、とかしたバター40gを入れたら、ボトムの完成。

型の底にしいて、よーく押しつぶします!

ぐいぐい、ぐいーっと。
男子のチカラで、がんばってー!

そのあいだに私は「チーズケーキ」の部分作り♪
と、いっても、材料ぜーんぶをまぜるだけ。
めちゃめちゃかんたんで感激するー!

まずは、クリームチーズと生クリーム以外の材料をまぜます。
と、いうことは卵とお砂糖と薄力粉と、レモン汁だね!

・・・ところが。ここで判明。
用意していたレモン汁がない。

ししし、しまったぁぁぁーーー!!

さっきのボトムに、間違えてレモン汁を入れていた!!
バター40gは、チンして溶かそうと思ったレンジの中だ。

「間違いようがないレシピ」だったのに、やっちまったーーー!

もしかしたら・・・すっぱいボトムになっちゃうかも。
いや、きっとなっちゃう。というか、なる。

でも、空良はせっせと私の横で
その「すっぱくなっちゃうボトム」を
スプーンで押しつぶしてくれている・・・。

まあ、多少すっぱいチーズケーキがあっても、いっか! (・∀・)ノ

ボトムには、あらためて

とかしたバター40gを入れました・・・♪

そして! 気をとり直して

まぜる材料を用意っ!

ブレンダーで、ガーッ。
なければ泡立て器で、同じくガーッとね!

まざったら、生クリームを加えます。

生クリームがまざったら、
クリームチーズを4つほどに分けて

すこーしずつ加えて、まぜます!

空良と仲良く共同作業。
ありがとう空良! おかげで、はかどる♪

すべてまぜ終えたら、ボトムの上に
そーっとそっと、ゆーっくり流し入れていきます!

そーっと、そーっと。しんちょうに・・・!

なのに

流し終えたら、ボトムが浮かびまくり祭り。

な・ぜ・だっ。

押しつぶしが足りなかったかなあ・・・
バターをまぜるタイミングがちがった？

まあ、いいか! とにかく焼いていこうっ。

170度のオーブンで40～45分焼きます。
表面が焦げたらアルミを置いてカバーしてね♪

キッシュ用の容器はやはり、チーズケーキには不向き？
オーブンに入れる前から、こんなに

液体がもれもれ。(°д°；)

不安しかないチーズケーキ作りですが
オーブンのおかげで無事に焼けました!

焼けましたが、見た目が

納豆ケーキのよう。。。

切り分けてみました!

ボトムが、ほとんど浮かびあがっています。笑

あっ、そっか!

逆さまにしたら
目指していたチーズケーキだ! (°∀°)b

逆さまにして完成するとはー!
人生、なにがあるかわかりませんね。

ボトムの歯ごたえは少し弱かったですが
そして、やっぱりレモンを強く感じましたが、汗

「まあ悪くない、おいしいといえるチーズケーキ」になりました♪

みなさまは、以上の私の失敗をふまえて
バターとレモン汁をお間違えのないように!

ただしくおいしく、そしてたのしく♪
ぜひ作ってみてくださーいっ! (ж＞▽＜)