2019年9月20日

運動会や秋の行楽にピッタリ！酢飯いらずの簡単おいなりさん弁当【トータル90分の時短レシピ・1】

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秋はお弁当必須のイベントが目白押し。でもお弁当の仕込みに時間がかかりすぎて肝心のイベントが始まる頃にもうヘトヘト……なんてことも。今回は、おいなりさんのほか5品をご紹介。トータル90分でできる時短レシピで、秋の行楽シーズンを楽しみましょう！

酢飯いらず簡単おいなりさん
おいなりさん弁当

運動会や秋の行楽にピッタリ！酢飯いらずの簡単おいなりさん弁当【トータル90分の時短レシピ・1】の画像1

油揚げの味付けはレンジにおまかせ
いなりずし

運動会や秋の行楽にピッタリ！酢飯いらずの簡単おいなりさん弁当【トータル90分の時短レシピ・1】の画像2

材料（12個分）

油揚げ…6枚
A しょうゆ、みりん、酒…各大さじ４
　砂糖…大さじ８
酢…大さじ４
ごはん…約480ｇ
しめじ…40ｇ
鮭フレーク…60ｇ
万能ねぎ（小口切り）…少々
三つ葉（あれば）…６本

作り方

前日
1. 油揚げの上に菜箸をのせて転がしてから半分に切り、中を開いて袋状にする。熱湯をかけて油抜きをしたあと、水けを切る。※菜箸を転がすと破れにくくなる。
2. 耐熱皿でAを混ぜて1を入れる。ラップをかけて電子レンジで5分加熱し、油揚げを裏返して３分加熱する。酢を加えてそのまま冷ます。
3. しめじは小さく切り分け、ふんわりとラップをして電子レンジで1分加熱して、冷ます。鮭フレーク、ねぎと混ぜ合わせる。
当日
4. 2の油揚げは水けをしぼり、ごはんをそれぞれに詰める。半分にをのせ、もう半分は好みでさっとゆでた三つ葉を縛る。

Point

運動会や秋の行楽にピッタリ！酢飯いらずの簡単おいなりさん弁当【トータル90分の時短レシピ・1】の画像3 調味液が入ったボウルに入れてレンジで加熱すれば味が染み込む。酢を加えることで酢飯づくりが不要に！

くるくる巻くだけでＯＫ
海苔巻おにぎり

運動会や秋の行楽にピッタリ！酢飯いらずの簡単おいなりさん弁当【トータル90分の時短レシピ・1】の画像4

材料（2本分）

ごはん…200ｇ
海苔（全形）…１枚
白ごま…小さじ２
きゅうり…1／4本
かに風味かまぼこ…２本
たくあん（細切り）…６枚分
塩…少々

作り方

当日
1. 海苔は横長になるよう半分に切る。きゅうりは縦４つ割りにする。
2. 海苔にごはんを半量ずつのせ白ごまを全体に振る。きゅうり、たくあん、かに風味かまぼこを並べ手前から巻く。なじんだら３等分に切る。

Point

運動会や秋の行楽にピッタリ！酢飯いらずの簡単おいなりさん弁当【トータル90分の時短レシピ・1】の画像5 巻きすを使わない簡単のり巻き風おにぎり。のりにごはんを平らにのばし、手前からくるくる巻いていく。

ごぼうの衣でサクサク&ジューシー
ごぼうチキンナゲット

運動会や秋の行楽にピッタリ！酢飯いらずの簡単おいなりさん弁当【トータル90分の時短レシピ・1】の画像6

材料

鶏むね肉（皮なし）…大１枚（約300ｇ）
ごぼう…1／4本
A 卵…２個
　小麦粉…大さじ６
　しょうゆ…小さじ1／2
塩、こしょう…各適量
油…適量

作り方

前日
1. 鶏肉は薄切りにして塩、こしょうを振ってもむ。ごぼうはささがきにして10分水にさらし、水けを切る。
当日
2. 1とAを混ぜ合わせる。
3. フライパンに底から約２cm油を入れて熱し、2を手で４cm大に丸めながら入れ、両面を揚げ焼きにする。

オーブンで焼けば成形もラクちん
厚揚げオムレツ

運動会や秋の行楽にピッタリ！酢飯いらずの簡単おいなりさん弁当【トータル90分の時短レシピ・1】の画像7

材料

卵…３個
厚揚げ…1／2枚（100ｇ）
ハム…２枚
ミックスベジタブル（冷凍）…100ｇ
A 牛乳、粉チーズ…各大さじ２
　塩、こしょう…各適量
オリーブオイル…大さじ１

作り方

当日
1. 厚揚げは２㎝角に切る。ハムは粗みじん切りにする。
2. ボウルに卵を割りほぐして1、ミックスベジタブル、Aを混ぜ加える。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、2を入れて半熟になるまで炒める。耐熱の容器に流し入れ、180℃のオーブンで15〜20分焼く。フライパンで仕上げる場合は、半熟まで炒めたらひっくり返し、蓋をして弱火で焼く。