「うしお☆鯛わんたん」【奥山佳恵の『ラーメン天国』第百二十二回】

みなさまこんにちは!
いつも御覧いただいてありがとうございます♪

「いっつも行くたびにお店が閉まっている」・・
そんなご経験はありませんか? 私はあります。なぜなら
事前にちゃんと、お店情報を調べていないから(ダメじゃん)

ずっと、行ってみたかった。けれど行くたびに閉まってる。
なのでよーやくまともに調べたら「今日、やってる!」ことがわかり
しかもたまたま近くにいて、長男もいたので2人で行ってきました!

藤沢駅の北口から歩いてスグの

「うしお」さんです!
やっと開いてるとこ見たー!
(月火が定休日で、私がずっと月火に行っていただけ)

表に出ている
メニューを見入る

ええー迷う。
なんにしよう?

とりあえず中に入ろ!

食券制でした。
入店したとて、迷いますが

今回も長いものに巻かれて
「人気 NO.1」をいただこう

「うしお」さんのオーナーは

和食職人歴約30年のミシュランシェフなんですって!

そんな背景もあってか店内も

「和」を感じさせるインテリア。
わくわく期待が高まったとこで
着丼しました

黄金色のスープ!

なんたる透明感!
お出汁の旨みが染み渡る。透明、なのに濃厚!
「ウマー!」叫びたい気持ちを必死で抑えた笑
タイを丸ごと、いただいているような感覚だ!

(長男越しに)麺上げ。
美しき中細ストレート!
すすりやすく食べやすい麺に

糸唐辛子がほどよくアクセント。

食べ進めたら、お好みで

ニラペースト、柚子胡椒の「味変」も楽しめるんですって♪ 

味変、なんてしなくってもじゅうぶん、おいしいのですが
せっかくなので入れてみました、まずはニラペーストを

そーっと。

そしてスープを飲んでまた
「ウッマ!」今度は声に出ちゃった!
ひとりじゃなくってよかったー! 笑

主役の鯛は半生。ヤバ、大切にしすぎて
ちょっと火が通りすぎちゃったかも。
レアなうちに食せばよかったが
貧乏性にはできないのよそれ!

柚子胡椒バージョンも試す。

上品なスープがキリッと引き締まって
これまたおいしー! なんて計算し尽くされた展開。

シメに残ったのは「えびわんたん」。
ふたつも入っているのに
ふたつともラスト笑

プリップリ食感がたまらない!

すべての具材を食べ終えたあとも

旨みの集大成であるスープが
残ってくれている、幸せ。

わかる。そうなるよね。

私は最近いい感じで痩せたので
ここはなんとか、

理性でこらえた!

最近、ひとりでアメリカに行き
帰ってきたばかりの長男が教えてくれた。

「お母さん、アメリカで食べたラーメンは
「ラーメン」じゃないよ、
「ダーメン」だったよ」

うまいこと言ってますが
アメリカでキミは何してんだ笑

大学生男子も
オトナ女子も
大満足のおいしい一杯。

ごちそうサマでしたー!