第98回「うどん餃子」

みなさまこんにちは♪(・∀・)ノ
いつも御覧いただいてありがとうございます!!

お料理上手のお友達が、ありがたいことに周りにたっくさんいます！
そのおかげで、おうちに遊びに行くたびに
「なにコレ！ おいしい！」とゴチソウに出会って感動し
「作り方教えて！」と、うれしいレシピが増えていく〜♪

今回のレシピ「うどん餃子」もそのひとつ☆
これは、もう数年以上前に教えてもらったの！

材料も少なくて、かつステキにリーズナブル。
いっしょにスーパーでお買い物をしていたお友達に
「うどんとニラとひき肉で、今夜は久しぶりにうどん餃子にしよ〜」と言ったら
「なにそれ？」と聞かれたので、レシピを伝えましたー！

みんなで「カンタンおいしい」の幸せを、共有しようー！

・・・そんな気持ちでいたら、その夜フシギな現象が。

お友達が作った「初めてのうどん餃子」はとってもおいしそうで大成功。

そして、私の「何度か作っているうどん餃子」は

ほとんど、崩壊。(ﾉДT)

焼いているそばから、ポロポロ崩れていったんだよ〜！
けっきょく、スプーンですくって食べたよ〜！
いったい、どうしてなのー？ (°Д°；≡°Д°；)

この「たのしむこそだて」で、なぜか毎回、なにかしら失敗している私ですが
今回はすでに、最初っから失敗しています。笑

お友達に教えたレシピですが、
教えたお友達に「どんな風に作ったのか、詳しく教えて！」と
まさかの、教えた本人による「教えて返し」を決行!!（聞いたことないよ笑）

私のお友達はマジメで、いいひとがいっぱいいるのよ〜！ 
「キッチリ、ちゃんと計量して」私に行程を伝えるために
改めて、もう一度「うどん餃子」を作ってくれました!! 泣

お友達にこころから感謝!! ほんとうーーーにありがとう!!!

「教えて返し」による、お友達作の「うどん餃子」レシピ！ 
今度こそ崩壊することなく作れるにちがいない！

材料はコチラ☆

うどん 2玉
ニラ 1束
お好きなひき肉 300g前後
（私はいつも、豚ひき肉♪）
卵 1個、もしくは2個

調味料は
ごま油 小さじ2
ウェイパー 小さじ2
おしょうゆ こさじ2
片栗粉 小さじ4
塩コショウ 適宜

まずは、うどんをレンジで1分半〜2分ほどあたためます♪

これは私流（というと恐ろしく感じますが、大丈夫！）なのですが
うどんが包装されているビニール袋に、つまようじなどでプスプス
あらかじめ穴をあけてからレンチンしていまーす！

プスプスプス・・・
なぜこうするのか、

理由は忘れた。笑

たしか、破裂防止？
ふんわりとした理由で、スミマセン！ (´∀｀)

うどんが温まったら、みじん切りにします！

切るたびにうどんがベタベタと粘着してくるので、
包丁をちょいとお水で濡らして切ると、ラクチン☆

ニラもみじん切りします。これで切る行程は終了ー！

ボウルに、うどん、ニラ、ひき肉などの具をドッサリと。
そして片栗粉以外の調味料をすべて入れて、
「ねばりが出るまで、よーくねる」！

ここ、重要ポイントーーー！
私が先日作った「うどん餃子」、たしかに
「ねばりが出るまでねって」いませんでしたっ!!

だから固まらずに崩壊していったのね。。失敗の理由がわかったよ〜！ ありがとう!!

あ！ いけない！ はじめの「材料写真」に「ごま油」を入れそびれていましたっ。

入れる調味料の写真は、あらためてコチラね!!

後から入れる「片栗粉」以外は、ぜんぶ「小さじ2」！ わかりやすぅ〜い♪(´∀｀)ノ

そして、この「ねる」行程こそ、子どものお手伝い箇所ではないでしょーか！ 

・・・ですが、たびたびお伝えしていますが、
うちの空良は「ベタベタ」しているものをコネるのが、ニガテ。

「でも今回のレシピは、この箇所以外で子どもが活躍する場は、ないよ？」
「しかも重要ポイントなんだよ！」「成功するかどうかがかかっている！」
「挑戦してみたら、案外楽しいかもしれないよ！」
などなど、いろいろ言ってチャレンジしてもらいました！

「コドモエさん的には、ボクが挑戦した方がいいんでしょ。。」などと、
ちっとも子どもらしくない、おとなっぽい発言をしながら。(´∀｀)

ありがとうー！ やってみよー！

だがしかし

「ヒィー！ ネチャネチャー！」

「ウワー！ グチョグチョー！」

「もうダメ、げんかいーーー！」

1分もたずに、ギブアップ。ダメだこりゃ！（長さん風に）
でも、ありがとう！ 挑戦してくれたことに意義があるよ、たぶん！ 笑

とにかく、こんなフワッフワなコネコネではとても足りないので
続きは私がはりきってコネコネ。たのしいのになあー！
コネて、ねばりがしっかり出てから片栗粉、投入！

空良には、「片栗粉を入れる」
というアシストをしてもらいました☆

うん。これも大事なお手伝い！ (°∀°)b 

片栗粉を入れ、ふたたびまぜまぜー！
モチモチ、しっかりとした生地ができました♪

まあるく、カタチを成形して・・・

私の作った大きさ（直径5cmくらいかな？）では「18個」出来ました！

フライパンを中火で熱して、5分くらい焼きます。フタもします！ ジュー

様子を見ながら焼いたらいいのに、私ったらタイマーに頼りっぱなし。
ついつい、焼いたまま他のことをしていて、気がついたら

ちょいとコゲていたっ。(＠Д＠；キャー
火力が強すぎたのかもしれない！
ちゃんと様子を見ないとね〜。

ひっくり返して、ふたたびフタをして
もう半面も焦げ目がつくまで、焼く♪

完成しましたーーー！ ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ちょいと香ばしい仕上がりですが・・・♪

餃子のよーに、酢じょうゆをつけて食べると美味!!
サイズ的にも「お弁当」にピッタリなので、
たくさん作って冷凍保存するのもおすすめ♪

お友達のおかげで、今度はバッチリ崩壊せずに焼けました！
そーかそーか、ねばりが出るまでコネコネが大切だったのか♪

ありがとう、お友達！ おいしいし大成功だしうれしいーーー！

・・・って、やだ！ ∑(ﾟДﾟ)
今頃になって気がついた！
私ったら、「卵」を・・・
入れるの、完全に忘れていた!!!

材料の見落としです、ごめん。。(_ _。)

でもー！ 
卵ナシでも
ちゃんと固まっておいしく作れる、ということを新しく、知れた！（前向き、笑）

とにかく「しっかり、ねばりが出るまでコネる」につきるのね、きっと!!!

とはいえ。。
お友達が教えてくれた「教え返しレシピ」の「卵入り」バージョン。
そっちの方が栄養価も高いし、きっとさらにおいしいと思うので
みなさまはぜひ、卵を入れて作ってくださいっ！ o(；△；)o

私も今度作るときこそ！ カンペキな「うどん餃子」を作りたい!!

失敗も、いつかは成功するものだと思うのですが
私の「いつか」って、いつなんでしょう。。

それはきっと、その今度だよ！ （前向き！笑）