第96回「じゃがいものニョッキ」

みなさまこんにちは！

いつも御覧いただいてありがとうー！ (・∀・)ノ

みなさまはコストコに行かれたことがあるでしょーか？
雑誌や番組で取り上げられることが多い、超大型ビッグスーパー。
「ここはアメリカか！」と思わず言わずにはいられない大きなカート！
めくるめくワクワクが展開される店内での商品は、びっくり大容量！

そんなコストコが大好きでトキメキながらよくお友達と行くのですが
今回は、コストコの人気商品を２つも使ったレシピです☆
もちろん！ コストコの商品がなくても作れます！

「じゃがいものニョッキ」です♪ (ж＞▽＜)ｙ 

ニョッキというのは、ペーストにしたじゃがいもに薄力粉をまぜて、
ちいさなおだんご状態にして茹でて食べる、イタリア料理のパスタ！

かぼちゃでも作れます。どちらもペーストにします！

と、いうわけでさっそくコチラを。

じゃがいもがパウダー状になった、コストコ人気商品！
その名も「クリーミーマッシュ」くん！ ←勝手にくん付け

いつもテキトーにボウルにドハーッとマッシュくんを出して、
お水や牛乳をドーッといれて、好きな固さになったら
マッシュポテトのできあがり☆というスグれもの♪

と、いつもこんな感じのテキトーさなのですが、
今回はちゃんと計量してみました！

じゃがいもを使用したレシピだと
4人分で400g。

マッシュくん使用では

クリーミーマッシュ 100g
お水 100g
牛乳 200g

この分量で

いい感じの固さになったよー！

じゃがいもやかぼちゃで作る場合は、
耐熱皿に入れラップをかけて、3～4分ほど加熱し
フォークの背などでつぶしていきます♪

じゃがいもがマッシュされたら、そこに

バター 20g
薄力粉 120g
塩こしょうを少々！

ここで気をつけることがひとーーーつ！

季節や種類によって野菜の水分量がちがうので、
生地をまとめるときにベタつくようなら薄力粉の量を増やし、
逆にパサつくようなら、牛乳か生クリームを少しだけ足すと生地が落ち着くのだそう！

って、レシピに書いてあるのをすっかり見落としていて
生地がパサついてどうしよう、なんか足すか、なんて言っていたら
家に遊びに来ていた冷静な妹が、スッと来てパッとレシピを読み
「おねえちゃん、ちゃんとそう書いてあるよ」そっと教えてくれました。

そこ!! 毎回私がミラクルな失敗をしてしまうのは、こういうとこ!! 妹ありがとう!!

あらためまして・・・

生クリームを少し足し、無事、調整完了♪妹のおかげで！

レシピをいつも、テキトーにサラッッッとだけ読んで
「よし！ 作れる！」と見切り発車をし、勘違いして失敗。
そう、いっつもそのパターンなのでした！ 今回も危なかった！

落ち着いて、ちゃーんとレシピを読んでみたところ（はじめからそうして！）

この生地にクミンシードやキャラウェイシードなどのスパイスを混ぜると
風味が変わってさらにウマい！ のだそう！ お店屋さんのみたいになりそう！
スパイスを持っている方はぜひ投入をー！ (≧▽≦)

生地がまとまったら、まな板などに出し2～3分こねて、生地完成！

ここからの作業がとってもオモシロですよー！

本来のニョッキ作りですと、直径2cmほどの棒状にのばし
横に1.5cm幅に切って、切り口をフォークの背でチョイ、とつぶします。

空良にやってもらったよ！

チョイ！
って、かなり雑だけど。（;´▽｀A

あとは、小さなおだんごみたいに丸めたりね♪

・・・けれどまあ、「本来の作り方」で作ったのなんて、ほんの前半。

あっというまに、好きなよーに好きなカタチで、自由に制作していったよ！
お箸を使って

「ドーナツ！」とか

型を取り出して

ハートや星も！

「たのしそー！」と妹も参加♪

妹作の

「ねじりパン」

さらに力作！

「リボン」！

空良もワクワク刺激をうけて
「ぼくのイニシャル、Sを作ろう！」だって☆

とってもいいアイデア！
・・・だったけれど

その「S」、逆じゃね？(((( ;°Д°))))
という、まさかのおバカを披露して
とってもザンネンな空良。

私にむけて作ってくれたものもありました！
「ママがだいすきなものだよ、はい」

「生ビール」

ありがとう、息子よ!!
そうそう、ママといえばそれそれ・・・って

みなさーん!!
ドーナツとかパンとか、
リボンとか生ビールとか言っているけど

これニョッキだから。笑
忘れないで！ ニョッキよ！

って、もうほとんど
粘土遊びな作業でした！ 

ベタベタしていない生地なので、作りやすいし楽しいよ♪

こんなにいっぱい、成形できましたー！ (≧▽≦)ノ
「本来タイプ」のものも、ちゃんと作ったよ！

気を付けたのは、しっかり火が通るように
ある程度小さいサイズにしたということ☆

ではではコチラを茹でていきます！
お鍋に2リットルほどのお湯をわかして
お塩大さじ1を入れ、成形したニョッキ投入！

ふたたび沸騰してから2分ほど茹でます。
プカ～ッと浮かんでくるのでしばし浮かばせ

ざるにあげて、水けをきります！ ザバー

カンタン☆

あとはソース作り！
今回はチーズソースでいただきます♪

材料は

オリーブオイル、
おろしニンニク、
生クリーム、
塩コショウ、そして

ゴルゴンゾーラ様!!

こちらのゾーラ様は、コストコのもの！
大容量で、お友達と半分にシェアしてもらったもの☆
シェアしたあとでも、じゅうぶんすぎるほどの量よー！
ジッパー保存袋に入れたこの状態で、常時冷凍庫にスタンバイ。
いてくれてうれしい。たのもしい！ 今回もぜひご活躍願います！

フライパンにオリーブオイル（小さじ2）とニンニク少々を入れ
弱火にし、いい香りがただよってきたら
生クリーム（200cc、ひと箱だね！）と
ゴルゴンゾーラを50g、IN！
ですがお好みの量でー！ 

ニョッキがたっぷりあるので
2回に分けてソースを作ります♪

チーズが溶けたら、味見タイム☆
塩分が足りなければお塩を足します。
すでにおいしいーから、みんな味見がとまらない。笑
さすがだゴルゴンゾーラ様!!

ゾーラ様ではパンチが強すぎてちょっとニガテ、な方や
ゾーラ様（ってなんだそのあだ名）がおうちにない場合は

コンソメ1つ、スライスチーズ3～4枚、パルメザンチーズ大さじ1を足して
最後に水溶き片栗粉でトロみをつける、というソースもおいしそうよー！

調味できたら、ニョッキを入れてトロみが出るまで煮込みます♪

はうーーーおいしそう。夢のよう！
あっというまに、1回目完成♪

気分は夢心地で、もう1度同じよーにソースをつく・・・

キャーーー！
間違えて、フライパンに
生クリームから入れちゃった！
先にオリーブオイルとニンニクを弱火にかけなきゃだったのに！

大あわてで

あとからオイルとニンニク投入。
・・・すみません。夢心地すぎました。

まあ、
こんなことだってあるさ!!! (ﾉ´▽｀)ﾉ
（こんなことだらけなんだけどね！）

最後の最後でちょいとミスりましたが

こんなにステキに仕上がりましたー!!
器に盛りつけたら、コショウを少々かけて、完成♪

このクリームソース、めちゃめちゃウマウマ!!
やっぱりゾーラ様の存在感ったらありません。
この芳醇な香り、もうサイコーです！ 
お皿なめていーっすか?（ダメです）

ニョッキも、ふわふわモチモチでバツグンの食感！

やったー！ めずらしく大成功です！ (≧▽≦)
これ、妹がいてくれたおかげ？（ぜったいそう）

今回は、空良だけではなく妹も参加してくれたので
より、ワイワイとたのしいクッキングとなりました！

みんなでコネコネせっせと、自由に成形する作業、たのしいよー！
子どもたちが大勢集まったときに作っても盛り上がりそう♪(≧▽≦)

「本来タイプ」も作っておいてよかったです！ 
さらに、妹の機転でソース作りのときに「本来」と「自由」を分けたの！
↑ 上の完成写真、よく見ると上のお皿が「自由」で、下が「本来」よー！

こうして分けておくことで、本来タイプのをおいしくパクパク食べながら
「自由形」のをいっこずつ、オモシロをゆっくり探しながら食べれたよ！ ナイス妹！

「これ、私が作ったリボンだ！」「これはぼくのー！」
食べておいしい、見てたのしい、作ってたのしいの
とってもうれしい、3拍子♪

生ビールも無事、発見。笑
とってが取れてしまっていたけれど！

ママに生ビールを作ってくれてありがとう！
そのやさしい気持ちがうれしいよ☆
「S」を逆にするおバカさんだけど

笑って許す！