【めんつゆひとつで！】近藤幸子さんに教わる、たったひとつの調味料で作る副菜4選

調味料の計量が面倒＆調理のたびにレシピを確認したくない人必見。たったひとつの調味料で、副菜も作れちゃう！
今回は、「めんつゆ」ひとつで作る4つの副菜をご紹介します。

めんつゆひとつで！

温かいうちに味をなじませて
「レンジキャベツのゆかり和え」

【材料（2人分）と作り方】
1、キャベツ200gは3cm角に切って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで3分加熱する。めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1、赤じそふりかけ小さじ1／2をかけて和える。

煮ものだってめんつゆだけで！
「かぼちゃのめんつゆ煮」

【材料（2人分）と作り方】
1、かぼちゃ250gは3cm角に切る。鍋に皮を下にして並べ、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ2、梅干し1個、水200mLを入れて落とし蓋をし、中火で約12分煮る。

野菜をたっぷり食べたいときに
「もやしとにらのめんつゆナムル」

【材料（2人分）と作り方】
1、にら1／2束は5cmの長さに切る。
2、鍋に湯を沸かし1、もやし1袋をさっとゆでて水けを切る。ボウルに移し、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1、ごま油小さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1／2を加えて和える。

ころころ食感が新鮮
「ミックスビーンズとにんじんのきんぴら」

【材料（2人分）と作り方】
1、にんじん小1本は1cm角に切る。
2、フライパンにごま油大さじ1／2を中火で熱し、1、ミックスビーンズ1パック（約80g）を炒める。全体に油が回ったらめんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1、水大さじ1を加えて水けがなくなるまで炒める。

撮影／衛藤キヨコ　スタイリング／駒井京子（kodomoe2020年6月号掲載）