2025年11月28日
「ごはん＆汁物」で育脳朝ごはん！「納豆アボカド丼＆わかめスープ」のレシピ
幼児期に脳にいい食事をすることが、成長を後押しするためには大事です！ でも朝はバタバタで食事づくりに時間を取れない！ そんなママにもおすすめの、身近な材料で手軽に作れる育脳朝ごはんをお届けします。米好きさん必見！「ごはん＆汁物」メニューをご紹介です。
納豆アボカド丼＆わかめスープ
☆納豆アボカド丼☆
【材料（2人分）】
卵 … 2個
納豆 … 1パック
アボカド … 1／2個
しょうゆ … 適量
温かいごはん … 2杯分
【作り方】
1、フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、目玉焼きを作る。
2、器にごはんを盛り、納豆、2㎝角に切ったアボカド、1をのせて、しょうゆをかけていただく。
☆わかめスープ☆
【材料（2人分）】
乾燥わかめ … 小さじ1
コーン（冷凍または缶詰）… 大さじ2
玉ねぎ … 1／4個
A中華スープの素（顆粒）… 小さじ1／2
塩 … 小さじ1／4
【作り方】
1、玉ねぎは薄切りにする。
2、鍋に1、水300mLを入れて中火にかける。玉ねぎに火が通ったら、A、コーン、乾燥わかめを入れる。
Point！
納豆と目玉焼きでレシチンたっぷり。黄色は脳を目覚めさせる色なので、食材や食器などに取り入れるのがおすすめ。アボカドが苦手な子は、きゅうりに替えてもおいしい。
教えてくれたのは
小山浩子さん
こやまひろこ／料理家、管理栄養士。講演やレシピ提案などを通じて食による健康づくりに貢献。子どもの発育にいい食事や食べ物についても詳しく、関連書籍の著書も多数。
監修／小山浩子 レシピ考案・料理制作・スタイリング／八木佳奈 撮影／豊田朋子（kodomoe2020年5月号掲載）※こちらの記事は2020年5月にウェブ掲載されたものを再編集しています。
