お弁当は栄養＆ボリューム満点！「豚こまのブロッコリー炒め弁当」のレシピ

どんなに忙しい朝でも作ることができる10分弁当レシピ「豚こまのブロッコリー炒め弁当」をご紹介します♪

豚こまのブロッコリー炒め弁当

栄養＆ボリューム満点おかず。春にんじんは甘みを塩でひき立てます！

豚こまのブロッコリー炒め

【材料】
豚こま切れ肉 … 50g
冷凍ブロッコリー … 30g
玉ねぎ … 1／8個（薄切りにする）
A酒 … 小さじ１、塩、片栗粉 … 各ひとつまみ
サラダ油 … 小さじ1
B酒 … 小さじ1、しょうゆ … 小さじ1／2
【作り方】
1、豚肉にAをもみ込む。
2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、ブロッコリーを加えてしんなりするまで炒める。Bを加えてさっと炒める。

にんじんのナムル

【材料】
にんじん … 1／4本
（4㎝の長さの細切りにする） 塩 … 小さじ1／4
ごま油 … 小さじ1
白いりごま … 小さじ1／2
【作り方】
1、にんじんは塩を振ってしんなりするまでもみ込み、水けを絞る。
2、ボウルに1、ごま油、白いりごまを入れて和える。

● ごはん … 適量

● 昆布の佃煮 … 適宜

※材料はすべて1人分です。電子レンジは600Wを目安にしています。

撮影／田村昌裕　スタイリング／しのざきたかこ（kodomoe2020年4月号掲載）※こちらの記事は2020年3月にウェブ掲載した記事を再編集しています。