特別な日のお弁当に♪「いちごとマスカルポーネのトーストサンド」【最新号からちょっと見せ】

「おかずを色々詰めているのに、残してくる」。もしかしたら、箸やフォークを上手に使えず食べづらいのかも。思い切っておにぎりやサンドイッチだけの、手づかみ食べOK弁当にしてみては？　kodomoe4月号では、手づかみ食べで食べられる「おにぎり＆サンドイッチ」のお弁当レシピをご提案。今回は、「いちごとマスカルポーネのトーストサンド」をご紹介します。
※電子レンジの加熱時間は600Wのものを目安にしています。はちみつは1歳未満のお子さんには与えないでください。

特別な日のお弁当に
いちごとマスカルポーネのトーストサンド

【材料 （1人分）】

ミニ食パン（厚さ約3mm）…1枚と1／2枚
いちご（ヘタを除き、縦半分に切る）…2個
A 　マスカルポーネチーズ…70g
　　はちみつ…小さじ2
バター（無塩）…15g
いちごジャム…小さじ4

作り方

1. 食パンはトースターで焼き色が付くまで焼き、縦半分に切る。切り口の中央に切り込みを入れ、ポケット状にする。※全部で3切れ出来る。

2. 1の2切れの切り込みに、混ぜ合わせたA、いちごを入れ、いちごジャムをトッピングする。残りの1切れに、薄切りにしたバター、いちごジャムを入れて半分に切る。

撮影／伊藤徹也　スタイリング／岩崎牧子（kodomoe2025年4月号掲載）

kodomoe4月号では他にも「ふんわりたまごサンド」や「ナポリタンサンド」、「鮭と卵の海苔巻き」や「鶏天むす風おにぎり」のお弁当レシピもご紹介しています。

手づかみ食べがおいしいよね！「おにぎり＆サンドイッチ」は、kodomoe4月号でお楽しみください！

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