子どもが好きな食材を全部入れ！「ツナとじゃがいものトマトスープ」の作り方

「スープって手間がかかりそう」というイメージがあるかもしれませんが、鍋にまかせておけばいい気楽な料理。これ一皿で献立が完成するのも魅力です。この冬は、だしいらずで作れる主役級スープでラクしちゃいましょう。今回ご紹介するのは、「ツナとじゃがいものトマトスープ」です。

ツナとじゃがいものトマトスープ

子どもが好きな食材を全部入れ！　チーズは余熱で溶かすのがポイント。

【材料（2人分）】

ツナ水煮缶…2缶（約140g）
A じゃがいも（皮をむいて乱切り）…2個
　しめじ（石突きを切り落として小房に分ける）…100g
　玉ねぎ（ざく切り）…小1／2個
　にんにく（芯を除いてつぶす）…1／2片
B トマト缶…1缶（約400g）
　酒…大さじ1
　塩…小さじ2／3
　水…200mL
コーン缶（缶汁を切る）…1缶（約85g）
オリーブオイル…大さじ2
ピザ用チーズ…適量

【作り方】

1、鍋にオリーブオイルを中火で熱し、Aを炒める。しめじがしんなりしてきたらBを加える。

2、煮立ってきたら弱火にしてツナ缶（缶汁ごと）、コーン缶を加え、じゃがいもに火が通るまで煮る。

3、器に盛り、ピザ用チーズをのせる。

撮影／宮濱祐美子　スタイリング／駒井京子（kodomoe2022年2月号掲載）