これ1品でもOK！ バゲットのかわりに「おもち」でつくる「オニオングラタンスープ」。

お正月用に買い込んだ切りもち、あまっちゃってませんか？　「もう食べ飽きちゃった」という人にこそ試してほしい、カリカリ、もちもち、とろ～り。もちのいろんな表情が味わえるレシピをご紹介。今回は「オニオングラタンスープ」の作り方です。

オニオングラタンスープ

バゲットのかわりにおもちで。玉ねぎはレンチンで手軽に。
※電子レンジは600Wのものを目安にしています。

【材料 2人分】

切りもち…2枚
玉ねぎ…1個
にんにく（薄切り）…1片分
ブイヨンキューブ…1個
ピザ用チーズ…25g
オリーブオイル…大さじ1と1／2
塩、こしょう…各少々

【作り方】

1、玉ねぎは薄切りにする。耐熱容器に玉ねぎとにんにくを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

2、鍋にオリーブオイル、1を入れて中火で炒める。全体がきつね色になったら水400mL、ブイヨンを加える。ひと煮立ちしたら塩、こしょうを振る。

3、オーブントースターでもちを焼き色が付くまで焼く。

4、耐熱皿に2、3を順に入れピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで約5分加熱する。

撮影／衛藤キヨコ　スタイリング／駒井京子（kodomoe2020年2月号掲載）※こちらの記事は2023年1月にウェブ公開したものを再編集しています。