包まないから簡単！ 料理家・今井亮さんがリアルに作っている「包まないジャンボシューマイ」のレシピ【最新号からちょっと見せ】

日々、娘さんの食事づくりを担当している、料理家の今井亮さん。料理家だって毎日の調理は大変。買い物に行けなかったり、「お腹が空いた」と泣かれたり、子どもが食べなかったり……（涙）。kodomoe本誌では、今井さんが普段から頼りにしている食材と、リアルに作っているレシピを紹介する新連載が始まりました！　webではその中から、包まない「ジャンボシューマイ」のレシピをご紹介します。

ジャンボ

「子どもは大きいものにはテンションがあがるもの！　包まなくても味はあまり変わらないので、それなら作る方も楽できるジャンボシュウマイを定番メニューにしちゃいましょう」

包まない
「ジャンボシューマイ」

包まないから簡単。大きいから子どもが喜ぶ！
※電子レンジの加熱時間は600Wのものを目安にしています。

【材料】2～3人分

豚ひき肉…250g
玉ねぎ…1／2個
シューマイの皮…12枚
キャベツ…200g
A しょうが（すりおろし）…小さじ1
　しょうゆ、片栗粉…各大さじ1
　砂糖、ごま油…各小さじ1
　塩…小さじ1／3

【作り方】

1、玉ねぎはみじん切りにする。シューマイの皮は幅5mmに切る。

2、ボウルにひき肉、Aを入れて粘りけが出るまで混ぜ、1の玉ねぎを加えてさらに混ぜる。

3、フライパンにキャベツをちぎって広げ入れ、その上に2を丸くのせる。シューマイの皮を散らす。

4、水100mLを加えて蓋をし、中火にかけてひと煮立ちしたら弱火にし、約8分蒸す（途中、水けがなくなったら水を少量足す）。

ひき肉を
味方につけよう

●味も形も自由自在に変えられる
●やわらかいから子どもも食べやすい
●なんてったってお手頃価格
●（たまに）子どもと一緒にこねるのも楽しい

kodomoe本誌では他にも、今回の食材「ひき肉」を使ったレシピをご提案しています！

撮影／宮濱祐美子　スタイリング／阿部まゆ子　イラスト・漫画／栗山リエ（kodomoe2025年2月号掲載）

kodomoe2月号では他にも、「ひき肉とじゃがいものグラタン」や「さつまいもとひき肉のみそバター炒め」などのレシピをご提案。

新連載・今井亮の「毎日のりきりレシピ」は、kodomoe2月号でお楽しみください。

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