パンの耳が余ったら作りたい「パンの耳プディング」。カリふわ食感＆懐かしい味わい

子どもが残したパンの耳、意外と使い道に困りますよね。おいしい料理に様変わりさせて食べ切りましょう。今回ご紹介する耳が余ったときのアレンジメニューは「パンの耳プディング」です。

パンの耳プディング

カリふわ食感＆懐かしい味わい。

【材料 （容量500mLの耐熱容器1枚分）】

パンの耳（一口大に切る）…100g
卵…3個
牛乳…200mL
グラニュー糖…45g
バニラペースト（またはバニラオイル）…少々
バター（無塩）…5g
粉砂糖…適宜

【作り方】

1、鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、グラニュー糖を溶かし混ぜる。沸騰直前で火を止める。

2、ボウルに卵を割りほぐし、バニラペーストを加える。1を加えて手早く混ぜ合わせ、パンの耳を加えて卵液を染み込ませる。

3、耐熱容器の内側にバターを塗り、2を注ぐ。180度に予熱したオーブンで約20分焼く。

4、器に盛り、好みで粉砂糖を振る。

撮影／安彦幸枝　スタイリング／駒井京子（kodomoe2023年10月号掲載）