今日は十三夜。お月見の夜にお月さまみたいな「白玉だんご」を手づくりしよう！

2024年10月15日は十三夜。お月見の夜にぴったりのスイーツをご紹介します。
やさしい甘みのあるかぼちゃは、さまざまなスイーツに大活躍。下ごしらえはレンチンでOKだから、お手軽です！　今回は、「お月さまみたいな白玉だんご」のレシピをご紹介します。

お月さまみたいな
「白玉だんご」

鮮やかな黄色で見た目もかわいい。冷やしてももちもちです。

【材料】（直径2cmのだんご15個分）

かぼちゃ…正味100g
A 白玉粉…80g
　砂糖…40g
　水…40〜60mL
あんこ、きなこ…各適宜

【作り方】

1、かぼちゃは種とワタを除いて一口大に切り、皮を切り落とす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、そのまま冷ます。

2、ボウルに1、Aを入れて指で白玉粉をつぶしながらかぼちゃと混ぜ合わせ、水20mL（分量外）を少しずつ加えながら耳たぶくらいの固さになるまで混ぜる。15等分（直径2cm弱が目安）にし、丸める。

指の腹で白玉粉をつぶして混ぜる。かぼちゃによって水分量が異なるので、水を適宜足す。

3、鍋にたっぷりと湯を沸かし、2を入れて軽く混ぜ、だんごが浮いてきてからさらに約1分ゆで、冷水に取る。

4、冷めたら水けを切り、器に盛って好みであんこをのせたり、きなこを振ったりする。

撮影／宮濱祐美子　スタイリング／曲田有子（kodomoe2023年10月号掲載）