「おいしい中華料理は、火力が強くないと作れない」なんて諦めていませんか？　お店のような極上の味も、自宅の火力で、そして普段の調味料で大丈夫。kodomoe12月号では、「おかわりが止まらない　野菜たっぷりおうち中華」をご提案。今回はその中から、タレと一緒にレンジにかけるだけの「レンチン 鶏チャーシュー」のレシピをご紹介します。
※電子レンジの加熱時間は600Wのものを目安にしています。

レンチン
鶏チャーシュー

タレと一緒にレンジにかけるだけ。食卓が華やぐごちそうおかず。

【材料】（2人分）

鶏もも肉…1枚（350g）
きゅうり（細切り）…1本
食パン（サンドイッチ用）…適量
A  にんにく（すりおろし）、　しょうが（すりおろし）…各1片
　しょうゆ…大さじ3
　酒、砂糖…各大さじ2
　オイスターソース…小さじ1
塩…少々

【作り方】

1．鶏肉は皮目を下にして、巻く方向に対して垂直に2㎝幅に切り込みを数か所入れ、皮をフォークでまんべんなく刺して塩をまぶす。きつめに巻いて爪楊枝で留める。

2．耐熱ボウルに1を入れ、混ぜ合わせたAを加え、ラップをふんわりとかける。電子レンジで約5分加熱し、上下を返してさらに約5分加熱する。そのまま粗熱を取り、保存袋にタレごと入れて1時間以上置く。

3．食パンは半分に切って、半量をトースターで焼き色が付くまで焼く。焼いた方に食べやすい大きさに切った2と細切りにしたきゅうりをのせ、焼いていない方の食パンでサンドしていただく。

タコ糸は使わず、爪楊枝で留める。余熱でじっくりと火を通して、煮込んだかのような味わいに。

撮影／伊藤徹也　スタイリング／駒井京子（kodomoe2023年12月号掲載）

12月号では他にも、「きのこ麻婆豆腐」や「青椒肉絲」「カニかまニラ玉あんかけ」などのレシピをご紹介。

「おかわりが止まらない　野菜たっぷりおうち中華」はkodomoe12月号でお楽しみください！

詳細はこちら