2023年5月25日

ぜーんぶコンビニ食材で! ゆでたパスタを和えるだけ「明太子と海苔のパスタ」

少しでもママたちの負担を減らすために、コンビニ食材でさっと作れるパスタメニューを、料理家の真藤舞衣子さんに提案してもらいます。簡単で栄養バランス抜群なパスタレシピの中から、「明太子と海苔ののパスタ」をご紹介します。

明太子と海苔のパスタ

ぜーんぶコンビニ食材で! ゆでたパスタを和えるだけ「明太子と海苔のパスタ」の画像1

ゆでたパスタを和えるだけ! 海苔の食感がアクセント。

材料(2人分)

ペンネ…100g
明太子…2腹
海苔…全形2枚
バター…20g
にんにく(チューブ)…小さじ1

作り方

1.鍋に湯を沸かし、塩適量(湯に対して1%量)を入れてペンネを袋の表示通りにゆでる。
2.耐熱ボウルにバター、にんにくを入れてふんわりとラップをし、電子レンジで約30秒加熱する。ほぐした明太子を加えて和える。
3.2に1を加えて和える。器に盛り、ちぎった海苔をかける。混ぜながらいただく。

教えてくれたのは
真藤舞衣子さん
しんどうまいこ/料理家。雑誌やテレビなどで活躍するほか、食育活動も行う。著書に『ボウルひとつで作れるたくさんの焼き菓子』(主婦と生活社)など多数。

撮影/邑口京一郎 スタイリング/駒井京子(kodomoe2021年6月号掲載)

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