砂糖や塩など家にある調味料以外で、揃える材料は3つだけ。手づくりおやつ初心者さんでも簡単に作れて、とびきりおいしい一品をご紹介。今回は鉄板コンビバナナとチョコで作る「チョコバナナムース」のレシピです。

口の中でなめらかに溶ける
チョコバナナムース

バナナとチョコレートの鉄板コンビ。
フワッとした口溶けがクセになりそう。

材料（4個分）

板チョコレート（ブラック） … 1枚（50g）
生クリーム … 100mL
バナナ … 1本
＜飾り用＞
生クリーム … 100mL
バナナ … 適量

作り方

1. チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れる。
2. 耐熱器に生クリームを入れて電子レンジで1分加熱する。
3. 1に2を加え、ゴムべらでゆっくりと混ぜてチョコレートを溶かす（溶け切らない場合は湯せんにかけて完全に溶かす）。
4. 3を氷水に当てて冷やし、泡立て器で8分立てにする。
5. バナナを1cm角に切り、4に加えて混ぜる。器に盛り、冷蔵庫で30分以上冷やす。
6. ボウルに飾り用の生クリームを入れて6分立てにする。5の上に盛り、飾り用のバナナを厚さ7mm程度の輪切りにしてのせる。

8分立ては、泡立て器を外したときに角が立つくらい。これ以上はムースが固くなるので要注意。

撮影／砂原文　スタイリング／石井あすか　（kodomoe2022年10月号掲載）