90秒でササッと晩ごはん！石黒裕紀さんに教わる「90秒おかず」

晩ごはんができるまでのちょっとしたつなぎに、副副菜に！　ササッと出せるおかずのレパートリーを増やすのはいかがですか？　あっという間にできて、子どもにも大好評なレシピ、前半はチーズやたまごを使ったたんぱく質をしっかり摂れるメニューをご紹介します。
※電子レンジは600Wの場合の目安です

たんぱく質をしっかり！

手でつまんでパクッと食べて
チーズのり巻き

1. プロセスチーズ80gは食べやすい大きさに切る。
2. 1にしょうゆ適量をつけ、チーズと同じくらいの大きさに切ったのりを巻く。

カレーの香りがごはんにもマッチ！
エッグツナカレー

1. ゆで卵2個は殻をむき、縦半分に切る。
2. 1にツナを適量のせ、マヨネーズをしぼりカレー粉を振る。
※ゆで卵は、時間のあるときに作り置きしておくと便利。

たらこの塩けがやさしい味
豆腐とたらこそぼろ

1. 耐熱ボウルに木綿豆腐150gとたらこ30gをちぎって入れ、ラップなしで電子レンジで1分20秒加熱する。
2. レンジから出してさっと混ぜる。

ごま油の風味が食欲をそそる♪
納豆のり巻き

1. ひき割り納豆1パックに添付のタレを加え混ぜる。
しょうゆ、ごま油、白ごま各小さじ１／２を混ぜ、まぐろの切り落とし50gを和える。
2. 食べやすく切ったのりに、1をのせて巻く。
※のりが食べにくい場合は、小さくちぎって和えてもOK。

コーンのシャキシャキ感がアクセント
スクランブルコーンエッグ

1. 耐熱ボウルに卵2個を溶きほぐす。
2. コーン、ピザ用チーズ各大さじ２、塩こしょう各少々を1に加えて混ぜる。
3. ふんわりラップをして電子レンジで1分30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。器に盛りケチャップをかける。

なめらかな卵がきゅうりに合う
きゅうりのエッグディップ

1. ゆで卵1個は殻をむいてフォークでつぶし、マヨネーズ大さじ１、粉チーズ小さじ１／２を加えて混ぜる。
2. きゅうり1本を棒状に切り、1とともに器に盛り付ける。

おかかでチーズがマイルドに！
チーズおかか和え

1. プロセスチーズ80gを食べやすい大きさに切る。
2. かつお節を適量まぶす。

冷めてもおいしい鉄板の組み合わせ
ちくわチーズ

1. ちくわ2本を縦半分に切り、耐熱皿に並べる。
2. ちくわのへこみにピザ用チーズを適量のせる。
3. ラップをして電子レンジで1分加熱し、好みで青のりを振る。

教えてくれたのは
石黒裕紀さん
いしぐろゆき／フードコーディネーター。いつもの材料でできる簡単でおいしいレシピづくりに定評がある。著書は『大切な人がきっと喜ぶもてなし＆持ちよりレシピ』（成美堂出版）など。

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撮影／岡森大輔、撮影協力／UTUWA（kodomoe2018年6月号掲載）