2026年1月30日
【レンチン副菜レシピ】ブロッコリーの副菜がレンチンで完成！「ブロッコリーのねぎダレがけ」
「おいしい中華料理は、火力が強くないと作れない」なんて諦めていませんか？ お店のような極上の味も、自宅の火力で、そして普段の調味料で大丈夫。今回は、おうち中華に欠かせない副菜レシピ「ブロッコリーのねぎダレがけ」をご紹介します。
副菜は「かける」だけ
「和える」だけ
ブロッコリーのねぎダレがけ
ごま油香る香ばしいタレ。
【材料】（2人分）
ブロッコリー（小房に分ける）…1／2個
A 細ねぎ（小口切り）…1／2束
しょうゆ…小さじ2
酢、オイスターソース…各小さじ1
ごま油…大さじ1
A 細ねぎ（小口切り）…1／2束
しょうゆ…小さじ2
酢、オイスターソース…各小さじ1
ごま油…大さじ1
【作り方】
1、ブロッコリーは水にくぐらせて耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、器に盛る。
※電子レンジの加熱時間は600Wのものを目安にしています。
2、小さなフライパンにごま油を入れてよく熱し、混ぜ合わせたAに入れて混ぜる。1にかける。
教えてくれたのは
今井亮さん
いまいりょう／料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在はテレビや雑誌などで活躍中。一児の父。著書に『そそる！うち中華』（Gakken）など多数。
Instagram：＠ryo.imai1931
撮影／伊藤徹也 スタイリング／駒井京子（kodomoe2023年12月号掲載）
