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おにぎりの具としても大活躍! ごはんのおとも「鮭コーンバターフレーク」&「海苔の佃煮」のレシピ【最新号からちょっと見せ】
kodomoe6月号では、春夏おにぎりコレクションをご提案。
今回は、時間がない日はごはんにのせればOK! 日持ちするからたっぷりと作っておきたい、「ごはんのおとも」レシピをご紹介します。
おにぎりの具としても大活躍
ごはんのおとも
しっとり鮭にバターの風味をからませます
鮭コーンバターフレーク
材料(作りやすい分量)と作り方
フライパンにバター約10gを中火で熱し、皮と骨を除いた甘塩鮭ひと切れをほぐしながら炒める。鮭がほぐれたらスイートコーン約100gを加えて混ぜ、全体がなじんだらしょうゆ小さじ1を回しかける。
※清潔な容器に入れて冷蔵で2~3日保存可能
定番の味もめんつゆがあれば自宅で簡単に作れます
海苔の佃煮
材料(作りやすい分量)と作り方
1、鍋に焼き海苔(全形)4枚をちぎって入れる。水100mL、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を加え、約5分なじませる。
2、海苔がふやけたら弱火にかけ、水けがなくなるまで煮る。
※清潔な容器に入れて冷蔵で2~3日保存可能
教えてくれたのは
しらいのりこさん
料理研究家。夫のシライジュンイチさんとともに「ごはん同盟」として、お米のおいしさを発信。テレビや雑誌を中心に活躍中。新刊は『ごはん同盟・しらいのりこのお弁当はこれでいいのだ』(オレンジページ)。
撮影/澤木央子 スタイリング/西森萌(kodomoe2024年6月号)