材料４つ！ レンチンしたもちで包むだけの大福みたいな「さつまいもサンド」の作り方

カリカリ、もちもち、とろ～り。もちのいろんな表情が味わえるレシピをご紹介。今回はレンチンしたもちで包むだけの「さつまいもサンド」の作り方です。

さつまいもサンド

レンチンしたもちで包むだけ。大福のような懐かしい味わい。

【材料 2人分】

切りもち…4枚
さつまいも…4cm（約70g）
砂糖…大さじ2
片栗粉…大さじ3

【作り方】

※電子レンジは600Wのものを目安にしています。

1、さつまいもは厚さ4cmに切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する

2、もちはできるだけ薄く切り、耐熱ボウルに入れる。砂糖、水大さじ4を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。ゴムべらなどでなめらかになるまで混ぜる（固い場合はプラス10秒ずつ加熱して様子を見る）。

3、まな板やバットに片栗粉の半量を振り、2をのせて麺棒などで薄さ約3mmまでのばす。残りの片栗粉を振り、4等分に分ける。それぞれ1を包む。

撮影／衛藤キヨコ　スタイリング／駒井京子（kodomoe2020年2月号掲載）