とろとろチーズがクセになる！「もち春巻き」のレシピをご紹介♪

お正月用に買い込んだ切りもち、あまっちゃってませんか？　「もう食べ飽きちゃった」という人にこそ試してほしい、カリカリ、もちもち、とろ～り。もちのいろんな表情が味わえるレシピをご紹介。もちと揚げものは相性抜群！　「もち春巻き」の作り方です。

もち春巻き

もちと揚げものは相性抜群！　とろとろチーズがクセになる。

【材料 6本分】

切りもち…2枚
春巻きの皮…6枚
クリームチーズ（ポーションタイプ）…3個（約60g）
カニ風味かまぼこ…6本
揚げ油…適量
粗びき黒こしょう…適宜

【作り方】

1、もちは3等分に切り、クリームチーズは縦に4等分に切る。

2、春巻きの皮の手前に、1のもちを1切れ、クリームチーズを2切れ置く。もちの上にカニ風味かまぼこをのせ、好みでこしょうを振って巻き、巻き終わりの縁の部分に水溶き小麦粉（分量外）を薄く塗って留める。

3、フライパンに揚げ油を中火で熱し、2を全体がきつね色になるまで揚げる。

撮影／衛藤キヨコ　スタイリング／駒井京子（kodomoe2020年2月号掲載）