42回冷凍みかん

みなさま、こんにちは♪(・∀・)
いつも御覧いただいてありがとうございます!!

先日、ありがたいことに、以前番組でごいっしょさせていただいた
番組のスタッフさんから、ダンボール箱いーっぱいに!
おいしいみかんを送っていただきました!!

うれしいのは、おいしいみかんがたくさん届いた、ということだけじゃなく
番組が終わってしまった今でも、こうして
気にかけてくださっているということ。
ほんとうーにありがたく思います。

やさしいお気持ちがつまったみかん。
大切に、味わいながらいただきたい。

大切に長く、といえば冷凍保存。
そこで思いつきました。そうだ!

「冷凍みかん」を作ってみよう!

ひとくちに「冷凍みかん」といっても、
ただ、みかんを冷凍庫にポン、と入れただけでは
実はあの、給食で食べた時のような「冷凍みかん」にはならないのですっ。

私が通っていた小学校では給食で出たの、冷凍みかん。これがおいしくって!
皮もスムーズにむけて、実は半分シャーベットのようで、つめたおいしっ。

あの感動をもう１度、と思い、以前、みかんをまるごと冷凍庫に入れたら
まず、皮がむきづらくて苦労。ポロポロこまかくむけていくー。
実も、水分がとんでしまってバサバサ。(TωT)
時間がかかったわりにザンネンな結果に。。。

冷凍みかんって実は奥が深いんだなあーと思った!

なので、今回は事前にしっかりとレシピを調べて
こどもといっしょに。レッツ☆チャレンジ!

まずは、おいしいみかんの表面をお水でかるく洗って、
キッチンペーパーなどでしっかりと水気をふきとります。

冷凍庫の底にラップを敷いて、みかんを置いたら
上から「ふわっ」とラップをかぶせます。

同じく冷凍庫に、冷凍対応可能なお皿にお水を入れて
このお水が「氷」になる直前まで、冷やします! (°∀°)b

このお水が冷え冷えであることがポイントなのだそう。

しかし・・・お水が「氷」になる直前って、
いったい何分くらいかかるもの？

こういう時は、理数系が得意な空良に質問!
すると、笑顔いっぱい、ちからいっぱいに
「そんなの、わかんないよ!」
って言われちゃいました。

そっかー。
じゃあ、ママといっしょに実験してみよう!

まずは、3分経過。

まだお水。そりゃそうか。

さすがにそんなに早くは凍らない？
タイマーをセットして、様子をみていくことにしました。

5分経過。変化なし。
さらに5分経過。まだ。
さらに5分。まだまだ。

えーい! もうめんどうだ。プラス10分でどうだ!

しかし、お水はまだまだ、お水のまま。そこで空良が

「はじめからお皿のお水を「氷」にしちゃってから溶かした方が早いんじゃない？」

すごい! 逆転の発想？こどもってなんて柔軟な考えの持ち主ー!

・・・と感心したけれど、もうここまできたら
「お水は何分くらいで氷になる直前になる」
っていう分数が、ただ知りたい!

だからもう少しだけねばるー!

さらに10分経過。すると

おおっ。

お水の表面に、ちょっと線が入ったー!

「やった、やったー!」なんかこれだけで

空良と、手に手をとって大喜び。わーい!

我が家の冷凍庫の場合、お水が氷になる直前の分数は

「約33分」でした! 参考になさってください♪

その冷たい、氷になる直前のお水に

凍ったみかんをサッとくぐらせます。

指先、冷え冷えー!

作業工程としては
たったコレだけっ!

いつも、なにかしら失敗してしまう私だけれど
今回はさすがに失敗する箇所がなさそう。

これは2014年も、さい先が良いぞぉー♪

と。思って
ユダンしていたら

くぐらせたみかんが大きすぎて
冷え冷えのお水が、冷凍庫の中で

あふれちゃう、という惨事に。。。

うわーっ! アホだ、私ーっ! （/TДT)/

なにも、冷凍庫の中でする作業じゃなかったー!
冷凍庫の外で「チャポン」したらよかったのにー!

しかも、冷凍庫の中でこぼしたのは「氷になる直前水」なので
お水が庫内の底で、それはそれはみるみる間に凍っていくー!

ふけどもふけども、凍っていく。

なんて、地味に大変な失敗を・・・!!! (ﾉДT)
気をとり直そう。ここで魔法の言葉、登場。

「まあ、いっかー! (ж＞▽＜)ｙ 」

続いて、再度ラップを敷いた冷凍庫で、みかんを凍らせます♪
このとき、さきほどとはちがい上にはラップをかぶせません。

さあ、きみたちあとはただ、ステキに凍りたまえー!

しばらくたって、みかんの表面に氷の膜ができたら、

おいしい「冷凍みかん」の完成ー!!

そのまま、まるごと凍らせると
「皮がむきにくい、実もバサバサのみかん」になってしまいますが
この「たったひと手間」で、みかんの「水分蒸発」を防いで
おいしい「冷凍みかん」になるんですってー♪

その重要アイテム「氷になる直前水」の目安は
復習しますと、佳恵調べで「約33分」ね。

できあがったら、お好みの硬さに溶かして
あったかーいおうちの中でのゼイタクな
「冷え冷え」をおたのしみくださいっ!

おまけ!

「冷凍むかん」もご紹介します。
これは、もーっとカンタン。ただひたすら
みかんの皮をむいて、その実を保存袋に入れて凍らせるだけ♪

皮をむかずに、まるでスナック菓子のように
おくちにポイポイ入れて食べられるから
「冷凍むかん」なのだそう。うまい命名!

実際に「むかん」も作ってみて実感したこと。
とっても手軽でカンタンで、おいしそうだけれど

溶けるまで、時間がかかるゥー!! (^▽^;)

いますぐ食べたいお菓子としては不向き。。。
でもね、「10分」ほど待てば食べ頃です!

「みかん」も「むかん」も両方おいしい。

贈ってくださった方の、やさしくてあたたかな
まごころがつまっているからだと思うの!

これからも、おいしいものも人との御縁も
感謝しながら大切にしていきたいと思います。

みなさま、今年もこの連載をよろしくお願い致しますー!