2026年10月4日
【育脳おやつ】葉酸たっぷりのバナナを使って作る「バナナシャーベット」のレシピ。卵ボーロがアクセントに♪
好奇心や集中力、やる気などは「育て方」で決まる？ いえいえ、大事なのはそういう「脳」を育むこと！
子どもの脳を育てる栄養素やポイントを押さえた毎日のごはんは、親から子へのギフトです。ここでは「脳を育てる！ごはんとおやつ」から、「バナナシャーベット」のレシピをご紹介します。
いろいろな食感が一度に味わえる
「バナナシャーベット」
葉酸たっぷりのバナナをベースにスキムミルクでカルシウムを強化。卵ボーロのザクザクしたトッピングもいいアクセントに。
【材料（2人分）】
バナナ…2本
A 牛乳…75mL
スキムミルク…大さじ2
てんさい糖…大さじ1
アマニ油…小さじ1
卵ボーロ…適量
【HOW TO COOK】
1、ポリ袋にバナナを入れ、全体につぶしたらAを入れて混ぜ合わせる。
2、できるだけ平らにして、冷凍室で5時間ほど冷やし固める。
3、固まったら袋の上から手でもみほぐし、器に盛って卵ボーロを散らす。
教えてくれたのは
小山浩子さん
こやまひろこ／管理栄養士、料理家。「育脳」をテーマに講演やレシピ開発など幅広く活躍。これまでに指導した子どもは7万人超。著書に『やる気と集中力を養う 3～6歳児の育脳ごはん』（池田書店）ほか。
レシピ・料理／小山浩子 撮影／馬場わかな スタイリング／西森萌（kodomoe2025年10月号掲載）※こちらの記事は2025年10月にウェブ掲載した記事を再編集しています。
