【育脳レシピ】おなじみ市販の粉末スープを使って作る「フレンチトースト＆ブロッコリーコーンスープ」

毎日作る朝ごはん、そのポイントをおさえれば、「主食＋汁」でバッチリ！　たった2品で育脳朝ごはんに大変身！　今回は、パン好きさんのためのパン＆スープ「フレンチトースト＆ブロッコリーコーンスープ」の朝ごはんをご紹介します。

フレンチトースト
＆ブロッコリーコーンスープ

甘くてふんわりしたフレンチトーストは、食が細い子でも食べやすい！　おなじみ市販の粉末スープは、ブロッコリーと牛乳を加えるだけで、あっという間に“育脳スープ”に。

☆フレンチトースト☆
【材料（2人分）】

食パン（6枚切り） … 2枚
卵 … 2個
牛乳 … 1／4カップ
バター … 10g
はちみつ … 適宜

【作り方】

1、バットに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。4等分に切った食パンをひたす。

2、フライパンにバターを中火で熱し、両面こんがりと焼く。好みではちみつをかける。

☆ブロッコリーコーンスープ☆
【材料（2人分）】

凍ブロッコリー … 60g
粉末コーンスープの素 … 1袋
牛乳 … 200mL
塩 … 適宜

【作り方】

1、鍋に水100mL、冷凍ブロッコリーを入れて中火にかける。ブロッコリーがやわらかくなったら、粉末コーンスープの素を入れて、泡立器でブロッコリーをつぶしながら混ぜ、牛乳を加えてのばす。味をみて好みで塩を加える。

監修／小山浩子　レシピ考案・料理制作・スタイリング／八木佳奈　撮影／豊田朋子（kodomoe2020年5月号掲載）