【料理を科学する】「味付けの『さしすせそ』の 順番の理由は？」「ハンバーグはどうして 手でコネコネするの？」おいしい料理の科学的な理由におこたえします！

おいしい料理には、実は科学的な理由がありました！　調理のコツは知っていても、そのカラクリを知らない人も多いのでは？「ハンバーグはどうして手でコネコネするの？」「スイカやトマトに塩をかけると、なぜ甘くなるの？」など、子どもとママが不思議に思う...