【トースター＆レンジをフル活用】夕飯はこれで完成！「豚松風＆トマトのかき玉汁＆ブロッコリーの塩昆布和え」のレシピ

買い物、メニュー考案、調理……。毎日本当にお疲れさまです！　今回は、トースター＆レンジをフル活用してできるレシピをご紹介。「豚松風＆トマトのかき玉汁＆ブロッコリーの塩昆布和え」のレシピのご提案します！

※材料はすべて2人分です。
※電子レンジの加熱時間は600Wのものを目安にしています。

トースターで焼くだけ
「豚松風」

【材料】

A 豚ひき肉…250g
　パン粉…1／3カップ
　みそ…大さじ1
　砂糖…小さじ2
　しょうゆ…小さじ1
　卵…1／2個
　玉ねぎ（みじん切り）…1／3個分
Bトマトケチャップ…大さじ1と1／2
　中濃ソース…大さじ1／2
サニーレタス…適量
白いりごま…小さじ1／2
黒いりごま…小さじ1／4

【作り方】

ボウルにAを入れてねばりが出るまで混ぜる。4等分にして直径約8cmの円形に成形する。
アルミホイルを敷いたオーブントースターの天板に1を並べ、混ぜ合わせたBを塗る。約15分焼いて火が通ったら器に盛って白・黒いりごまを振り、サニーレタスを添える。

煮るだけ
「トマトのかき玉汁」

【材料】

トマト（2cm角に切る）…1／2個
卵…1個
だし汁…300mL
A しょうゆ…小さじ1／3
　塩…小さじ1／3
水溶き片栗粉（水小さじ1に同量の片栗粉を溶いたもの）

【作り方】

1、小鍋にだし汁、Aを入れて強火でひと煮立ちさせる。トマトを加えてもうひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えてゆるくとろみをつける。

2、割りほぐした卵を回し入れ、卵がふんわりとしたら火を止める。

チンして和えるだけ
「ブロッコリーの塩昆布和え」

【材料】

ブロッコリー（小房に分ける）…100g
塩昆布…大さじ1／2
マヨネーズ…大さじ1／2

【作り方】

1、ブロッコリーはさっと水にくぐらせて耐熱皿に広げ入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。

2、1の粗熱が取れたら水けを拭き、塩昆布、マヨネーズと和える。

撮影／キッチンミノル　スタイリング／阿部まゆこ（kodomoe2021年4月号掲載）※こちらの記事は2021年3月にウェブ掲載したものを再編集しています。