【育脳レシピ】朝ごはんに食べたい「ちーちく混ぜごはん＆豆腐とおくらのみそ汁」のレシピ♪みそ汁の野菜は冷凍でOK！

子どもの脳をすくすくと育てるには、毎日の朝ごはんがカギ！　手軽な冷食や缶詰を活用すれば、時間がない朝でもチャチャッと完成。
主食と汁物2品だけで育脳になるレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは「ちーちく混ぜごはん＆豆腐とおくらのみそ汁」

米好きさんのための
ごはん＆汁物
「ちーちく混ぜごはん＆豆腐とおくらのみそ汁」

ごはんは、鉄板でおいしいちくわ＋チーズ＋海苔の組み合わせ。ごはんの余熱で溶けたチーズがたまらない！　みそ汁の野菜は冷凍でOK。おくらのほかほうれん草なども合います。

☆ちーちく混ぜごはん☆
【材料（2人分）】

ちくわ … 1本
プロセスチーズ … 30g
海苔 … 1／2枚
めんつゆ（2倍濃縮） … 小さじ2
温かいごはん … 2杯分

【作り方】

1、ちくわは薄切り、プロセスチーズは1cm角に切る。

2、ボウルにちくわ、めんつゆを入れて混ぜ、ごはん、プロセスチーズ、ちぎった海苔を加えて混ぜ合わせる。

☆豆腐とおくらのみそ汁☆
【材料（2人分）】

豆腐 … 150g
冷凍おくら … 50g
削り節 … 1パック
みそ … 大さじ1／2

【作り方】

1、鍋に削り節、水300mLを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら2cm角に切った豆腐、冷凍おくらを加え、温まったらみそを溶く。

監修／小山浩子　レシピ考案・料理制作・スタイリング／八木佳奈　撮影／豊田朋子（kodomoe2020年6月号掲載）