2026年2月23日
【レシピ】しょうゆだれをかけるだけ！「牛肉と玉ねぎ炒め おろししょうがだれがけ」の作り方
調味料の計量が面倒＆調理のたびにレシピを確認したくない人必見。たったひとつの調味料で、とびきりおいしいおかずが作れます！
今回ご提案するレシピは「塩豚しゃぶ」です。
しょうゆひとつで！
牛肉と玉ねぎ炒め
おろししょうがだれがけ
牛肉と玉ねぎの甘味を引き立てる、しょうゆだれをかけるだけ。
【材料 2人分】
牛こま切れ肉…200ｇ
玉ねぎ…1個
ごま油…大さじ1／2
A しょうゆ…大さじ1と1／2
しょうが（すりおろし）…小さじ1
【作り方】
1、牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。
2、フライパンにごま油を強めの中火で熱し、1を炒める。肉の色が変わり、玉ねぎに透明感が出てきたら器に盛る。
3、2に混ぜ合わせたAをかける。
POINT
しょうゆにしょうがを混ぜるだけで、酒やみりんがなくても立派なたれに。しょうがはチューブでもOK。
教えてくれたのは
近藤幸子さん
こんどうさちこ／料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。忙しい日々を送る中で生み出されたレシピが大人気。新刊に『味が決まる！ レシピがいらない中火で8分蒸し』（家の光協会）。
撮影／衛藤キヨコ スタイリング／駒井京子（kodomoe2020年6月号掲載）
