【塩ひとつで作る】たったひとつのコツは塩分量3％の湯でゆでること！「塩豚しゃぶ」のレシピ

調味料の計量が面倒＆調理のたびにレシピを確認したくない人必見。たったひとつの調味料で、とびきりおいしいおかずが作れます！
今回ご提案するレシピは「塩豚しゃぶ」です。

塩ひとつで！

たったひとつのコツは塩分量3％の湯でゆでること！

塩豚しゃぶ

【材料 2人分】
豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
長ねぎ…1／2本
レタス…1／2個
塩…大さじ1
ごま油…大さじ1／2

【作り方】
1、 長ねぎは斜め薄切りにする。レタスは大きめに手でちぎり、器に盛っておく。

2、鍋に500mLの湯を沸かし、塩を加える。1の長ねぎを加えてさっとゆで、水けを切る。同じ湯で豚肉もさっとゆで、水けを切る。

3、1の器に2を盛り付け、仕上げにごま油を回しかける。

POINT

湯が沸いてから、塩を加える。先にねぎをゆでて香りの付いた湯で肉をゆでる。

撮影／衛藤キヨコ　スタイリング／駒井京子（kodomoe2020年6月号掲載）