袋麺でOK！ パパっと簡単！ シンプルなスープが美味しい「鶏手羽とレタスの鶏だし汁麺」のレシピ

疲れたときはさっと作れて、子どもウケも抜群な麺料理に限ります！　麺さえストックしておけば、ごはんづくりは大丈夫。
今回は、簡単なのに一皿で栄養もとれるボリューム満点のレシピ「鶏手羽とレタスの鶏だし汁麺」をご紹介します。

鶏手羽とレタスの
鶏だし汁麺

鶏の煮汁を生かしたシンプルなスープ。レタスはさっと火を通して食べやすく。

 【材料（2人分）】

中華蒸し麺（または袋麺）…2玉
鶏手羽中…4本
レタス（食べやすい大きさにちぎる）…4枚
A しょうが（薄切り）…1片
　酒…大さじ1
　塩…小さじ1／3
しょうゆ…小さじ2
黒いりごま…適宜

【作り方】

1、鍋に水700mL、鶏手羽、Aを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらアクを除きながら弱めの中火で8分煮る。鶏手羽を取り出し、骨を除いて食べやすい大きさに切る。

2、別の鍋に湯を沸かし、麺を袋の表示通りゆで、水けを切る。

3、1の鍋を再度火にかけ、しょうゆを加えてから、レタスを加えてさっと火を通す。器に注ぎ、2を盛って1の鶏をのせる。好みで黒ごまを振る

撮影／馬場わかな　スタイリング／岩崎牧子（kodomoe2022年6月号掲載）