2025年9月27日
冷凍シーフードミックスを使って。牛乳で栄養バッチリ♪「シーフードミルクカレー」のレシピ
牛乳は子どもに嬉しい栄養素をたっぷり含んだ、優秀食材です。スイーツや料理に使えば、カルシウムやたんぱく質もバッチリ。酪農家さんも応援できて二度おいしい！ 今回ご紹介するのは、「シーフードミルクカレー」のレシピです♪
Curry
「シーフードミルクカレー」
煮込まずに作れる時短カレー。牛乳×バターでリッチなおいしさ。
【材料（2～3人分）】
温かいごはん…適量 ※今回はターメリックライスを使用
シーフードミックス（冷凍）…200g ※解凍しておく
玉ねぎ（みじん切り）…1／2個
にんにく（みじん切り）…1片
A トマト（さいの目切り）…1個
パプリカ（くし形切り）…1／2個
ブロッコリー（小房に分ける）…1／4房
牛乳…150mL
バター…20g
カレー粉…小さじ1
塩…適量
【作り方】
1、フライパンを中火で熱し、バターを入れ、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。色付いてきたらシーフードミックスを加えて炒める。
2、1にカレー粉を加えて炒め、Aを加える。全体に油が回ったら牛乳を加え、温まったら味見をして塩で味をととのえる。
3、器に温かいごはんと2を盛る。
教えてくれたのは
真藤舞衣子さん
しんどうまいこ／料理家。雑誌のほか、レシピ開発やラジオ等で活躍中。発酵食品に造詣が深く、食育にも力を入れている。著書に『発酵美人になりませう。』（宝島社）など。
撮影／伊藤徹也 スタイリング／駒井京子（kodomoe2022年10月号掲載）
