育脳ごはん「はんぺんのふわふわマフィントースト＆オレンジジュース」【最新号からちょっと見せ】

好奇心や集中力、やる気などは“育て方”で決まる？　いえいえ、大事なのはそういう「脳」を育むこと！　子どもの脳を育てる栄養素やポイントを押さえた毎日のごはんは、親から子へのギフトです。
kodomoe10月号では、幼児期に積極的にとらせたい食材や、意識したいポイントを整理。一度覚えれば組み合わせ次第で、いつもの料理やおやつも「育脳メニュー」にアレンジできるレシピをご紹介しています。ウェブではその中から、「はんぺんのふわふわマフィントースト＆オレンジジュース」のレシピをご紹介します。

とろ～りチーズとはんぺんがマッチ
「はんぺんのふわふわマフィントースト
＆オレンジジュース」

血糖値の上がりにくい全粒粉のマフィンに、DHA豊富なはんぺん、チーズでカルシウムをプラス。青のりの風味が効いてる♪

【材料（2人分）】

全粒粉入りイングリッシュマフィン…2個
マヨネーズ…大さじ2
スライスチーズ…2枚（8等分の棒状に切る）
はんぺん…大1枚（4等分の正方形に切る）
青のり…適量
オレンジジュース…適量

【HOW TO COOK】

1、マフィンは横半分に切る。マヨネーズをぬり、はんぺんをのせ、チーズを格子状に置く。

2、はんぺんとチーズに焦げ目がつくまでトースターで焼く。皿に盛り、青のりをふる。

3、オレンジジュースをカップに注ぐ。

レシピ・料理／小山浩子　撮影／馬場わかな　スタイリング／西森萌（kodomoe2025年10月号掲載）

kodomoe10月号では他にも、米・パン・麺を使った「1丼・1皿の育脳ごはん」や「子どもと作れる育脳おやつ」や、育脳レシピ「6つのポイント」をご紹介。

簡単・おいしい・頭がよくなる「脳を育てる！ ごはんとおやつ」は、kodomoe10月号でお楽しみください！

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